Pagaminti ant grotelių keptą avokadą paprasta; šį patiekalą sudaro tik griežinėliais arba mažesniais gabalėliais supjaustyta avokado daržovė, iškepta ant grotelių. Tai gali būti pateikiama įvairiais būdais, kad patiktų kulinarijos auditorijai. Kai kurie restoranai patiekia tokį patiekalą, tačiau kai kuriose bendruomenėse jis taip pat populiarus kaip naminio patiekalo dalis.
Unikali daržovė, avokadas turi daug baltymų ir kitų maistinių elementų. Dėl to jis yra pagrindinis kandidatas pakeisti mėsą ar kitus baltymus. Virėjai atpažįsta avokado maistines vertes, taip pat jo skonį. Dėl to jis naudojamas ant grotelių keptų avokadų patiekaluose ir kituose pristatymuose. Išskirtinė avokado tekstūra yra dar vienas pardavimo taškas, nors šios daržovės naudojimą riboja siauras sunokimo langas ir sunku nuskinti prinokusius avokadus jų nepjaustant.
Daugeliu atvejų virėjai avokadą supjausto gana plonais griežinėliais, kad padėtų ant grotelių. Kiti pristatymai apima visas avokado puses, keptas ant grotelių vienoje pusėje. Išėmus sėklas ar riešutus, šiose avokadų puselėse tilps sultinys arba padažas sudėtingesniems kulinariniams patiekalams.
Virėjai gali naudoti įvairius daiktus, kad padengtų avokadą prieš kepdami ant grotelių. Šiam patiekalui populiaru naudoti alyvuogių aliejų arba balzaminį actą. Kai kurie virėjai taip pat naudoja laimo sultis ar kitas panašias kvapiąsias medžiagas. Į šiuos marinatus galima dėti miltelių arba supjaustytų žolelių ar prieskonių.
Ant grotelių keptas avokadas gali būti papuoštas kitomis ryškiaspalvėmis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, paprikos ar morkos, kad būtų patrauklesnis vaizdas. Patiekalas gali būti dedamas į sumuštinius arba patiekiamas vieną. Šio patiekalo alternatyvos yra gvakamolė, kur avokadas sutrinamas ir sumaišomas su kitais ingredientais. Ant grotelių kepti avokado arba gvakamolės gabalėliai naudojami kaip priedas prie Lotynų Amerikos maisto produktų, tokių kaip kesadilijos, tacos, burritos ar enchiladas.
Gaminant ant grotelių keptus avokadus, reikia žinoti, kiek laiko juos kepti ir kokioje temperatūroje. Tai suteikia patraukliai suanglėjusį patiekalą nesudeginant. Taip pat reikia, kad avokado tekstūra būtų pakankamai tvirta, kad ji galėtų stovėti ant grotelių ir nesuirtų ir nenukristų iki žemiau esančios liepsnos. Šis patiekalas, nors ir nėra itin sudėtingas, reikalauja tam tikrų virėjo įgūdžių.