Ant grotelių keptas įdarytas buritas reiškia pagrindinį patiekalą, kurio sudėtyje yra bet kokio įdarų derinio, įvynioto į didelės tortilijos vidų, o išorę apkepant ant grotelių arba apkepant naudojant grilio presą, groteles arba keptuvės kaitinimą. Tradiciškai ant grotelių keptas įdarytas burrito tikriausiai laikomas meksikietišku patiekalu, tačiau yra ir kitų veislių. Įprasti maisto įdarai gali būti tradicinių burito, pavyzdžiui, pagardinta mėsa ar paukštiena, ryžiai, pupelės ar sūris, bet gali būti ir ne tokie tradiciniai burito įdarai, kurie atitinka skonį, pavyzdžiui, kiaušinis, sūris, šoninė ar dešra. .
Maisto frazė „Grilled Stuft Burrito“ buvo sukurta „Taco Bell“ franšizės ir apima įvairius derinius. Tačiau nėra patikimo būdo nustatyti, kada ir kur buvo pagamintas pirmasis ant grotelių keptas įdarytas burrito, nes yra daug restoranų ir namų šefų, sukūrusių savo kulinarines veisles. Ant grotelių kepto įdaryto burito atsiradimas nėra svarbus, tačiau skonių derinių įvairovė iš esmės yra begalinė ir atvira eksperimentams.
Be tradicinių įdaro skonių, kiti populiarūs kvapiosios medžiagos ir prieskoniai yra chipotle, Cezaris, Tex-Mex ir kalendra. Ant grotelių kepto įdaryto burito skonį taip pat galima pakeisti keičiant skirtingus sūrius ir daržoves. Pavyzdžiui, pipirų sūris papildo aštrius pipirus ir svogūnus, o feta puikiai dera su alyvuogėmis ir skrudintais pipirais. Jautiena, vištiena ir kiauliena yra tinkama mėsa ir gali būti pagardinta pagal skonį, tačiau ant grotelių kepti įdaryti burritai taip pat gali būti labai skanūs, tačiau vis dar tinkami vegetarams.
Norėdami pasigaminti ant grotelių keptą įdarytą burito namuose, rinkitės didelio dydžio tortilijas ir norimus įdarų derinius. Bet kokia naudojama mėsa turi būti pagardinta ir gerai iškepta prieš užpildant kevalą. Daržoves galima troškinti arba dėti nevirtas, atsižvelgiant į daržovę ir norimą skonį. Sudėkite ingredientus tortilijos lukšto centre, vieną pusę apvyniokite ant ingredientų, tada sulenkite viršų ir apačią į vidų, prieš užbaigdami visą ritinį. Buritus galima virti ant grotelių, panini keptuvėje arba keptuvėje. Lukštus reikia šiek tiek patepti aliejumi, kad jie būtų traškūs.
Tiems, kurie mėgsta kelis ingredientus, suvyniotus į tortilijos kevalą, bet nemėgsta traškios lauko tekstūros, vietoj to galima pasigaminti šlapio burito. Pabarstykite bet kurią veislę padažu iš salsos, lydyto sūrio, gvakamolės, grietinės arba olandiško padažo. Gatavą patiekalą papuoškite pjaustytu žaliu svogūnu, pomidoru arba petražolėmis, kad gautumėte gurmanišką skonį.