Apelsinų kokteilis yra bet koks kokteilis, kurio pagrindinis ingredientas yra apelsinai. Kai kuriuose iš šių gėrimų yra tik apelsinų ir ledo, nors daugumoje receptų reikia papildomų vaisių, kad būtų suteikta papildomos mitybos ir skonio. Daugelis apelsinų kokteilių receptų yra veganiški, todėl reikia tik augalinių medžiagų, kad jie būtų kreminiai ir tūriniai. Kitos veislės gali būti pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ar net ledai.
Vienas geriausių dalykų, susijusių su apelsinų kokteiliu, yra tai, kad apelsinai puikiai dera su daugybe skirtingų skonių. Virėjas gali norėti naudoti receptą, jei jam ar ji dar nėra gaminanti kokteilius, tačiau po kelių bandymų eksperimentuoti su skoniais gali būti įdomu ir smagu. Paprasčiausiame apelsinų kokteiliuje gali būti tik ledo kubelių, pagamintų iš šaldytų apelsinų sulčių, skardinės ar dviejų mandarinų griežinėlių, paprasto ledo ir saldiklio, pavyzdžiui, medaus. Šį paprastą receptą galima pagardinti keliais lašais vanilės ekstrakto arba citrinos ar greipfrutų sulčių.
Citrusiniai vaisiai paprastai gerai dera su kitais citrusiniais vaisiais, todėl virėjai gali maišyti skirtingas apelsinų šeimas, kad surastų mėgstamus skonius. Egzotiškas apelsinų kokteilis gali prasidėti nuo kraujo apelsinų sulčių, kurios paprastai yra tamsesnės ir sodresnės nei paprastos apelsinų sultys. Didžioji dalis kokteilio gali būti pagaminta iš ledo kubelių, pagamintų iš mandarino ir Meyer citrinų sulčių mišinio. Meyer citrinos paprastai yra saldesnės nei kitos citrinų rūšys. Kai kokteilis bus sumaišytas, virėjas gali įlašinti laimo sulčių, kad išryškintų ryškų kitų skonių saldumą.
Apelsinai taip pat dažnai skanūs su vasaros vaisiais, pavyzdžiui, bananais ir uogomis. Bananai, ypač sušaldyti, apelsinų kokteiliui suteikia kreminės tekstūros ir intensyvaus saldumo. Braškės suteikia šiems kokteiliams gaivią, rausvą spalvą. Mangai, ananasai, kiviai ir kiti aštrūs vaisiai dažnai pabrėžia apelsinų skonį. Virėjai gali maišyti ir derinti visus šiuos vaisius, kad sukurtų įvairius jiems patinkančius apelsinų kokteilius.
Jei sveikų vaisių nėra, virėjai gali naudoti vaisių sultis kokteiliams pagardinti. Daugelį šių vaisių gali pakeisti ir aromatizuotas jogurtas ar ledai. Du ar trys kaušeliai braškių ledų, sumaišytų su apelsinų sultimis, paprastai yra skanus, gaivus vasaros skanėstas. Braškių jogurtas galėtų pakeisti ledus, kad būtų pridėta maistinių medžiagų ir kalcio, nepridedant tiek daug cukraus ir riebalų. Tas pats receptas taip pat puikiai tiks su vaniliniais, citrininiais, aviečių ar vyšnių ledais ar jogurtu.
Pienas yra dar vienas maistingas apelsinų kokteilio pagrindas. Virėjai gali naudoti nenugriebtą, neriebų arba nugriebtą pieną, kad sumažintų savo kokteilių kalorijų skaičių. Jie taip pat gali naudoti aromatizuotą pieną, pavyzdžiui, vanilės, braškių ar bananų veisles. Net veganai gali mėgautis tokiais kokteiliais, jei pieno pieną iškeis į sojų, ryžių, kanapių ar kokosų pieną.