Obuolių skiltelė yra virtuvės įtaisas, kuris vienu metu išima obuolio šerdį ir supjausto jį į tam tikrą skaičių vienodų segmentų. Žmonėms, kurie daug dirba su obuoliais, obuolių skiltelė yra naudinga investicija, nes sutaupysite daug laiko. Tėvai mėgsta obuolių pjaustytuvus ruošti savo vaikams pietus, o profesionalūs virėjai dažnai naudoja jas norėdami sutrumpinti patiekalų, kurių sudėtyje yra daug obuolių, ruošimo laiką. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių yra įvairių dydžių ir dizaino obuolių skiltelės.
Labai paprastas obuolių skiltelė skirtas stumti ant obuolio. Centrinis cilindras pašalins obuolio šerdį, o eilė spinduliuojančių peiliukų perpjauna obuolio minkštimą. Daugeliu atvejų obuolių skiltelė obuolio nenulups, nes tam reikia kardinaliai kitokio judesio. Konstrukcijos variantas skirtas pritvirtinti varžtais ant stalviršio, kad obuolius būtų galima stumti ant obuolių skiltelės.
Taip pat galima įsigyti virtuvės prietaisą, kuris išskirs ir nulups obuolius, bet paprastai jų nesegmentuos. Abiem atvejais obuolio šerdis tarnauja kaip pjovimo mechanizmo inkaras, nesvarbu, ar obuolys yra segmentuojamas, ar nuluptas. Panaudojus obuolių šerdį, visada galima perleisti obuolį per skiltelę, jei reikia obuolį nulupti ir susmulkinti.
Vaisiai su kauliukais netinka naudoti su obuolių skiltelėmis dėl netaisyklingos formos kauliuko. Tačiau kriaušes galima nesunkiai naudoti obuolių pjaustyklėje. Supjaustius obuolių skilteles galima valgyti tokias, kokias yra, arba aštriu virtuviniu peiliu supjaustyti dar mažesniais griežinėliais. Obuolių skiltelė gali būti naudinga gaminant pyragus, vaisių salotas, obuolių padažą ir kitus patiekalus, kuriuose gausu obuolių ar kriaušių. Mažiems vaikams negalima leisti naudoti obuolių pjaustyklės dėl aštrių ašmenų, taip pat gera idėja laikyti obuolių pjaustyklę ne stalčiuje, kad neįsipjautumėte jos ieškodami.
Nupjovus obuolius, jie linkę oksiduotis ir ruduoti. Spalva nėra patraukli, o kartais ruda dalis atrodo puresnė ir vandeningesnė nei likusi obuolio dalis. To galite išvengti išspaudę citrinos, žaliosios citrinos ar kitos rūšies citrusinių vaisių sulčių ant obuolių supjaustę juos. Citrusiniuose vaisiuose esanti askorbo rūgštis sulėtins fermentinės oksidacijos greitį, dėl kurio obuoliai paruduoja, o ši technika veiks ir kitiems vaisiams.