Apsinuodijimas alkoholiu įvyksta, kai organizmas patiria toksinę reakciją į per daug gėrimą. Kiekvienas, kuris išgeria daug alkoholio ar net per greitai išgeria mažesnius alkoholio kiekius, yra jautrus šiai būklei. Tai gali sukelti rimtą smegenų pažeidimą arba net mirtį.
Labai girtas iki apalpimo kai kuriose visuomenėse dažnai vertinamas kaip juokingas arba labai lengvas. Tai mitas, kad kai girtas žmogus apalpsta, jis ar ji „užmiega“. Faktas yra tas, kad net kai žmogus geria iki alpimo, jo ar jos kraujyje alkoholio koncentracija (BAC) vis tiek didėja. Taip yra todėl, kad alkoholis vis dar yra žarnyne ir skrandyje ir vis dar patenka per kraują.
Vėmimas dažnai vertinamas kaip nekenksmingas per didelio gėrimo rezultatas, tačiau iš tikrųjų tai gali būti organizmo reakcija į toksišką alkoholio kiekį. Žmonės turi skirtingą tolerancijos lygį narkotikams ir žmonėms svarbu atsiminti, kad alkoholis yra narkotikas. Alkoholis slopina užspringimo refleksą ir kvėpavimo funkciją, o girti žmonės mirė nuo užspringimo savo vėmalais. Visa juoda kava ir šalti dušai pasaulyje nepadės „išblaivinti“ žmogaus, pajutusio alkoholio vartojimo simptomus.
Vėmimas, sumišimas, sulėtėjęs ar nereguliarus kvėpavimas ir traukuliai yra galimi apsinuodijimo alkoholiu simptomai. Hipotermija arba žema kūno temperatūra yra dar vienas simptomas, oda gali būti melsva arba blyški. Pastebėjus šiuos simptomus, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją!
Kai asmuo, kuriam pasireiškia apsinuodijimo alkoholiu simptomai, pristatomas į greitosios pagalbos skyrių, paimamas kraujas, siekiant išsiaiškinti, kiek alkoholio yra jo sistemoje. Jam arba jai gali tekti vartoti anglies pagrindu pagamintą skystį, nes anglis sugeria alkoholį ir, tikimasi, sumažės kai kurie jo poveikiai organizmui. Kadangi per didelis alkoholio kiekis gali labai išsausinti organizmą, ypač vemiant, pacientui gali būti leidžiama skysčių į veną. Sunkiausiais atvejais dažniausiai pumpuojamas skrandis ir gali būti skiriami vaistai. Kai kuriems pacientams gali tekti likti ligoninėje stebėti.