Apsinuodijimas aspartamu reiškia alergines reakcijas, kurios gali atsirasti nuolat vartojant dirbtinį saldiklį aspartamą. Nors atrodo, kad produktas nesukelia problemų daugeliui žmonių, nemaža dalis gyventojų praneša apie sveikatos problemas, kurios svyruoja nuo nedidelių problemų, tokių kaip lengvas galvos skausmas iki stiprių mėšlungio ir pykinimo ir net širdies ritmo pokyčių. Apsinuodijimas aspartamu buvo nustatytas tarp visų gyventojų pogrupių. Vyrams, moterims ir vaikams buvo diagnozuota reakcija į saldiklį.
Daugeliu atvejų apsinuodijimas aspartamu išnyksta, jei asmuo tiesiog nusprendžia nebevartoti produktų, kuriuose yra saldiklio. Tai gali reikšti, kad reikia vengti tokių produktų kaip dietiniai gazuoti gėrimai, mažai kaloringi pudingi ir želatinos mišiniai bei daugybė gėrimų miltelių mišinių. Net kai kuriuose grūduose ir džiovintuose vaisiuose yra aspartamo kaip skonį gerinančio ingrediento. Žmogui, suvokiančiam, kad netoleruoja aspartamo, būtina perskaityti supakuotų maisto produktų etiketes.
Pranešama apie daugybę apsinuodijimo aspartamu simptomų. Nors nedaugelis asmenų praneša apie sunkias reakcijas, toliau vartojant simptomai gali pablogėti. Tarp dažniausiai pasitaikančių problemų yra galvos skausmai, atsirandantys maždaug per valandą nuo produkto, kurio sudėtyje yra aspartamo, vartojimo. Pykinimas ir viduriavimas taip pat gali pasireikšti netrukus po vartojimo.
Daugėja įrodymų, kad aspartamo vartojimas gali paveikti neurologinę funkciją. Apsinuodijimą aspartamu gali liudyti nuotaikos pokyčiai, nerimo atsiradimas be aiškios priežasties arba vangumo ar nuovargio jausmas, kuris, atrodo, neatslūgsta pailsėjus.
Paprastai apsinuodijimas aspartamu paprastai pradeda mažėti, kai medžiaga išplaunama iš sistemos ir asmuo priima sprendimą ateityje vengti saldiklio naudojimo. Tačiau buvo keli pavieniai atvejai, kai simptomams gydyti prireikė medicininės intervencijos trumpą laiką. Tai ypač pasakytina apie tuos atvejus, kai apsinuodijimas apėmė sunkius simptomus, tokius kaip širdies plakimas arba kvėpavimo sutrikimai.
Jei netrukus po to, kai pradėjote vartoti aspartamą kaip dietos dalį, atsiranda tam tikros rūšies nepageidaujama reakcija, yra didelė tikimybė, kad apsinuodijate aspartamu. Nedelsdami nutraukite bet kokių produktų, kuriuose yra saldiklio, naudojimą. Jei simptomai išlieka, kreipkitės į gydytoją dėl tolesnės pagalbos.