Arachis yra daugiamečių augalų gentis, priklausanti žemės riešutų arba Leguminosae šeimai. Šiuo metu yra užregistruota daugiau nei 60 šių augalų rūšių. Žemės riešutai, viena iš Arachis genties rūšių, yra plačiai auginami maistiniai augalai. Kitos rūšys taip pat auginamos maistui, gyvuliams ganyti arba dirvožemio gerinimui.
Daugelis pupelių, žirnių ir žemės riešutų veislių patenka į šią žydinčių augalų kategoriją. Viso pasaulio šalys šiuos vaisius vedančius daugiamečius augalus augina kaip maisto šaltinį ir dėl jų ekonominės vertės rinkoje. Kiekviena rūšis teikia pirmenybę tam tikram klimatui, tačiau šios augalų rūšys gali natūraliai prisitaikyti prie kintančių aplinkos sąlygų.
Arachis augalų žiedai išsiskiria kaip vyriški arba moteriški. Vyriški žiedai matomi ryškiai geltonais žiedais, o moteriški – per mažus nepastebimus svogūnėlius. Ovalo formos lapai puošia jų sumedėjusius stiebus, kurie gali užaugti iki 12 pėdų (3.6 m) aukščio. Viena išskirtinė arachiso augalų savybė yra ta, kad jų moteriškos apatinės svogūnėlės gali prasiskverbti po žeme, ilgėdamos pasisukdamos į dirvą.
Žemės riešutas, Arachis hypogaea, yra populiari ankštinių augalų rūšis. Kiti žemės riešutų pavadinimai yra žemės riešutai arba goobers. Kiekviename jų apvalkale yra nuo dviejų iki penkių sėklų, kurios vystosi po žeme. Aukščiausios kokybės hipogėjos auga atogrąžų šalyse, tokiose kaip Brazilija ir aplinkiniai regionai.
Europos, Šiaurės Amerikos ir Azijos ūkiai mano, kad arachis augalai yra veiksmingi dirvožemio gaivikliai. Jų šaknys ir sėklos gali papildyti orą ir žemę, išskirdamos azoto dozes, kad maistines medžiagas galėtų kaupti ir vėliau pasisavinti kiti pasėliai. Azoto pavertimas pasėliams naudingais nitratų ir amoniako junginiais vadinamas azoto fiksavimu, kuris yra natūralus Leguminosae šeimos augalų gebėjimas.
Tokios rūšys kaip glabrata ir pintoi dažniausiai naudojamos kaip pašariniai ankštiniai augalai rūgščiose ir nederlingose žemėse. Tačiau kenkėjų, tokių kaip ropių kandys, muskato riešuto kandys ir liepsnojo pečių kandys, invazija šiems augalams kelia grėsmę. Šių augalų žiedais ir sėklomis minta ir lervos, ir subrendusios kandys, o tai yra problematiškiausia balandžio, birželio ir rugpjūčio mėnesiais.
Aliejai, išgauti iš šių augalų vaisių ir sėklų, yra kai kurių pramonės produktų, tokių kaip dažai, tepalinės alyvos ir insekticidai, sudedamosios dalys. Kai kurios pupelių ir žemės riešutų rūšys yra alternatyvūs baltymų šaltiniai žmonėms, besilaikantiems vegetariškos ir be laktozės dietos. Tačiau alergija žemės riešutams yra dažna alergija maistui, ypač tarp vaikų.