Istorinę Kinijos arbatos kultūrą aštuntajame amžiuje pirmą kartą aprašė arbatos ekspertas Lu Yu savo knygoje „Cha Jing“ arba „Arbatos klasika“. Savo knygoje Yu glaustai papasakojo daugelio kiniškos arbatos rūšių, išlikusių iki šių dienų, istoriją ir gamybos procedūras. Šios arbatos paprastai skirstomos į šešias kategorijas: balta, geltona, žalia, oolong, tamsi (arba raudona) ir juoda. Yu taip pat apibūdino nedidelę, bet dekoratyvią viryklę kaip arbatos virimo aparato pasaulio centrą. Kartu su daugeliu tradicinių indų ši anglimis kūrenama arbatos viryklė Kinijoje ir kitur visame pasaulyje vis dar naudojama virduliui virti, kaip senovės žmonės.
Yu knygoje taip pat aprašytos arbatos viryklės apeigos, stilius ir naudojimas. Laikui bėgant jie beveik nepasikeitė. Grietinėlė prie pagrindo maitinama karštomis anglimis, kurios šildo viršuje esantį virdulį. Kai kurie virduliai yra įmontuoti viršuje ir sudaro puikų kūgį, o kiti yra apipjaustyti viršuje, kad būtų galima naudoti bet kurį virdulį. Lauke arbatos virėjai apvyniotų viryklę bambuko juostelių lakštais. Tai slopintų vėją, tačiau vis tiek leistų deguoniui kurstyti anglį.
Pagrindinis arbatos viryklės naudojimo procesas išsivystė į sudėtingą, įprastą šeimos apeigą arba tiesiog paprastą anglių ir vandens kaitinimo būdą. Lu Yu laikais arbatos gaminimas buityje buvo 25 žingsnių procesas, apimantis daugybę užduočių, pvz., puodelių pašildymą, pakartotinį arbatos užpilimą, pristabdymą, kad įvertintumėte aromatą, ir kitų formalių veiksmų. Nuo 2011 m. arbatos viryklė yra tokia pat tinkama, kad ją būtų galima greitai prikrauti karštų anglių ir užpilti vandens pilnu virduliu. Tada verdantis vanduo pilamas ant mirkymo maišelių arba sietelių, pilnų bet kokio skaičiaus arbatų kitame puode arba atskiruose puodeliuose.
Arbatos viryklė, pagaminta tradiciniu stiliumi, gali būti žalvarinė, su dekoratyviniais raižiniais arba be jų. Tačiau yra paplitusios kitos medžiagos, pavyzdžiui, bronza ar molis. Šiuolaikinėse versijose mažiau tikėtina, kad bus daug indų, kurie senovėje buvo naudojami tinkamai arbatai gaminti. Pranešama, kad Lu Yu kartu su virykle išvardijo 27 kitus arbatos ruošimo įrankius – nuo metalinių lazdelių, skirtų anglims perpilti, ir vorinių sietų iki samtelių ir bambuko žnyplių. Kai kurie arbatos viryklių savininkai stengiasi surinkti kuo daugiau šių senamadiškų indų, kad atkartotų savo protėvius. Daugelis kitų, žinoma, šildo arbatos vandenį ant viryklės arba minutę mikrobangų krosnelėje.