Arkanzaso valstijos gėlė yra obelų žiedas. Taip pat žinomas kaip pyrus coronaria ir Amerikos krabų obuolys, valstija oficialiai patvirtino gėlę 1901 m. Arkanzasas pasirinko obelų žiedą savo valstybine gėle dėl didelės obuolių produkcijos XX amžiaus pradžioje.
Pradinis pasipriešinimas beveik neleido obelų žiedams tapti oficialia Arkanzaso valstijos gėle. Dėl religinių rūpesčių, kad vaisius simbolizuoja Adomo ir Ievos nuopuolį iš malonės Edeno sode, pasiflora beveik nugalėjo. Love Barton, garsi socialistė, apgynė bylą dėl obelų žiedų parinkimo. Ji parašė straipsnį ir įteikė jį vienam iš pagrindinių laikraščių, kuriame obuolys buvo pabrėžtas kaip vienas iš pagrindinių valstijos grynųjų pinigų.
Kaip oficiali Arkanzaso valstijos gėlė, obelų žiedas atspindi turtingą valstijos žemės ūkio istoriją. Iki 1927 m. Arkanzasas buvo vienas iš pagrindinių Amerikos obuolių gamybos šaltinių. Tuo metu, kai gėlė buvo priimta, Arkanzasas pagamino daugiau nei 400 skirtingų rūšių obuolių. Artėjant 1927 m., vaisinių augalų liga ir keli dideli šalčiai sunaikino didžiąją dalį valstijos obuolių derliaus ir ūkių.
Šiuolaikinis Arkanzasas vis dar užaugina didelį kiekį obuolių, nors šis kiekis nė iš tolo neprilygsta savo klestėjimo laikui. Įstatymų leidėjai nusprendė išlaikyti obelų žiedą kaip Arkanzaso valstijos gėlę ir švęsti jos istoriją per keletą vietinių festivalių. Kai kurie valstijos miestai švenčia obelų žydėjimą ir toliau augina vaisius mažuose soduose. Linkolno mieste kasmet vyksta festivalis, kuriuo pagerbiama valstijos, kaip geriausio obuolių gamintojo, istorijai.
Didžioji dalis valstijos obuolių produkcijos siunčiama į maisto prekių parduotuves, kuriose yra šviežių produktų. Tik 5 procentus valstybės derliaus maisto gamintojai sunaudoja perdirbimui. 2003 m. Arkanzasas vis dar turėjo maždaug 900 akrų aktyvių obelų sodų.
Obuolių žiedų išvaizda yra ir estetiškai patraukli, ir subtili. Rožinės ir baltos spalvos žiedlapiai yra viena iš pagrindinių Arkanzaso valstijos gėlių savybių. Be rožinių ir baltų žiedlapių, gėlė turi žalius lapus, kurie susirenka į grupes. Žiedlapiai skleidžia malonų kvapą, panašų į sausmedžio kvapą, kuris linkęs pritraukti daug bičių.
Gėlei augant ir bręstant, materializuojasi obelų vaisiai. Kai kurie Arkanzaso gyventojai mėgsta skinti ir valgyti obuolius tiesiai nuo medžių. Be daugiamečių mėgstamų obuolių pyrago ir obuolių padažo, iš vaisių taip pat gaminamas obuolių sviestas ir želė.