Armanjakas yra prancūziškas brendis, gaminamas Armanjako regione Prancūzijoje. Šis pietvakarių Prancūzijos brendis yra daug mažiau žinomas nei jo pusbrolis konjakas, nepaisant to, kad jis yra daug senesnis, o kai kurie žmonės mano, kad labai geras armanjakas turi pranašesnį skonį nei konjakas. Daugelis alkoholinių gėrimų parduotuvių, turgaviečių ir prancūziškų specializuotų parduotuvių prekiauja šiuo brendžiu ir, priklausomai nuo to, kurioje pasaulio vietoje gyvenate, galite tiesiogiai užsisakyti šio brendžio iš Prancūzijos amatininkų gamintojų.
Panašu, kad armanjako ištakos yra maždaug XII a. Šis brendis gaminamas iš baltojo vyno vynuogių, tokių kaip Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul ir Baco 12A – hibridinė vynuogių veislė. Vynuogės spaudžiamos, kad būtų pagamintas sausas vynas, kuris distiliuojamas vieną kartą, dažnai naudojant kolonėlės distiliavimo techniką, prieš supilant į juodojo ąžuolo statines brandinimui. Kadangi armanjakas distiliuojamas tik vieną kartą, jo alkoholio kiekis yra apie 22 %, o tai yra mažesnis nei kai kuriuose kituose brendžiuose, be to, jis turi stipresnį vaisių skonį, kuris gali išsivystyti į labai sudėtingą ir elegantišką pojūtį burnoje, jei armanjakas pakankamai brandinamas. .
Paprastai armanjakas brandinamas mažiausiai dvejus metus, o kartais ir daug ilgiau. Galima rasti armanjakų, brandintų 40 ar daugiau metų, taip pat kelių derlių mišinių, skirtų parodyti geriausius įvairių armanjakų produktus. Kai kurie gamintojai taip pat prideda medžiagų, tokių kaip karamelė, į savo armanjaką, kad sukurtų amžiaus įspūdį, nors kiti nerimauja dėl šios praktikos.
Prancūzijoje armanjakas paprastai vartojamas kaip virškinimo priemonė, nedidelis kiekis valgio pabaigoje. Dauguma žmonių jį geria iš stiklinių su plačiu dugnu ir siauromis viršūnėlėmis, o paprastai laikomas stiklinės dugnas, o ne pati taurė, nes šildant taurę išsiskiria alkoholio aromatai, kurie gali užgožti natūralų gero armanjako vaisiškumą. . Taip pat neretai galima pamatyti armanjako derinį su įvairiais vaisių ir šokolado desertais, o kartais ir su sūriais.
Pirkdami brendį iš Armanjako regiono, pabandykite pasidomėti konkrečių gamintojų ir derliaus rūšių apžvalgomis, kad rastumėte geriausią savo kainų diapazone esantį brendį. Kai kurie armanjakas gali būti labai brangūs, todėl pirmiausia verta pasidomėti atsiliepimais, kad įsitikintumėte, jog gausite geriausią įmanomą produktą. Žinokite, kad išpilstytas armanjakas nustoja senti, todėl ilgus metus laikant jį skonis labai nepasikeis, nors armanjaką turėtumėte laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, kad nepakenktumėte skoniui.