Asfalto pjoviklis yra antgalis, montuojamas ant įvairių įrankių, tokių kaip hidrauliniai plaktukai, krautuvai, ekskavatoriai, traktoriai ir greideriai. Kaip rodo pavadinimas, jis gali būti naudojamas asfaltui ar kitoms panašioms bituminėms medžiagoms, pvz., betonui, pjauti. Daugelis komunalinių paslaugų rangovų, kelių lopymo brigadų ir gatvių prižiūrėtojų naudoja asfalto frezą, nes tai gali būti naudinga taisant kelius, požeminius kabelius, vandens ir kanalizacijos linijas. Kai kurie profesionalai teikia pirmenybę asfalto pjaustytuvams, o ne kėbulams, nes jų pjūvis yra švarus ir gali būti atliktas darbas.
Dauguma asfalto pjaustytuvų yra rotaciniai pjovimo įrenginiai. Sumontuotas ant mašinos, pritvirtintas antgalis juda į priekį ir, padedamas mašinos spaudimo žemyn, perpjauna asfaltą. Paprastai, kuo didesnė mašina yra pritvirtinta prie pjovimo antgalio, tuo didesnis slėgis žemyn, todėl jis gali pjauti kietesnių rūšių medžiagas. Asfalto pjoviklis dažnai naudojamas, kai reikia tiksliai pjauti arba kai dirbate ankštose vietose.
Asfalto pjaustytuvai dažniausiai gaminami iš kieto plieno lydinio peilių. Plienas gali būti termiškai apdorotas, kad padidėtų jo aštrumas ir ilgaamžiškumas. Pjovimo diskas dažnai yra gana plonas, todėl juo galima atlikti tikslesnius pjūvius. Kai kurie pjaustytuvai taip pat gali turėti ašmenis su deimantine galvute. Paprastai galima įsigyti pakaitinių peilių, nes jie gali būti pažeisti dėl kietų medžiagų, kurias reikia pjauti.
Skirtingi asfalto frezos modeliai nurodys, kokio tipo mašinos su jais suderinamos. Kai kurie yra pritvirtinti prie transporto priemonės, pavyzdžiui, traktoriaus, naudojant tvirtus spaustukus. Kitų tipų asfalto pjaustytuvai gali būti montuojami ant strėlės įtaiso. Pjovikliai skiriasi pagal ašmenų kokybę ir jo pjovimo gylį. Kai kuriuose modeliuose taip pat gali būti galima iškirpti kreives arba aplink jas.
Taip pat yra važiuojamųjų asfalto pjaustytuvų, todėl nereikia kitos mašinos, ant kurios būtų galima montuoti pjovimo antgalį. Šio tipo mašinos paprastai turi tvirtą rėmą, kad sugertų vibraciją, o pjovimo diską galima atitinkamai pakelti ir nuleisti. Tačiau šie modeliai paprastai naudojami tik mažiems projektams.
Asfalto frezos dažnai naudojamos ne tik pjaunant žemę, bet ir pjaustant betonines sienas. Tai gali padėti statybos projektuose, pvz., durų ir langų kūrimui ar platinimui. Pjovikliai kartais taip pat buvo naudojami šiukšlėms pašalinti, tiksliai pjaunant tose vietose, kurias iš anksto kruopščiai nustatė konstrukcijų inžinieriai.