Ašmenų šlifuoklis yra pjovimo įrankis, kuriame medžiagoms pjauti arba šlifuoti naudojama daugybė besisukančių peilių. Šie įtaisai dažnai vadinami sraigtiniais šlifuokliais dėl to, kad pjovimo peiliai primena lėktuvo ar valties sraigtą. Pjovimo peiliai ant šlifuoklio sukasi labai greitai, kad pakartotinai pjaustytų objektą iš kelių kampų ir šonų. Virtuviniai maišytuvai yra vienas iš labiausiai paplitusių peilių malūnėlių pavyzdžių, kurių apačioje yra į sraigtą panašūs peiliukai, skirti smulkinti, malti ar maišyti maisto produktus.
Be maišytuvų, peilių šlifuokliai naudojami įvairiose kitose virtuvėse. Daugelis virtuvinių kombainų ir kavos malūnėlių naudoja malūnėlio mechanizmą maistui trinti arba kavos pupeles malti. Standartinis šiukšlių išvežimas taip pat naudoja panašų mechanizmą, kaip ir dauguma vejapjovių.
Ašmenų šlifuoklio ašmenys gali būti vienos iš dviejų formų, kad atitiktų įvairių pjovimo programų poreikius. Kai kurie yra standartinio kryžiaus formos su dviem susikertančiomis mentėmis. Kiti turi vieną didelį S formos geležtę. Ašmenų konstrukcija padeda tiksliai nustatyti, kaip galima pjauti medžiagas ir kokias tekstūras galima pasiekti.
Daugelis kitų veiksnių taip pat gali turėti įtakos tam, kaip ašmenų šlifuoklis pjauna skirtingas medžiagas. Ašmenų dydis ir medžiaga, iš kurios jie pagaminti, lemia, kaip greitai ir efektyviai jie pjaunami. Variklio, naudojamo peiliams valdyti, dydis taip pat turi įtakos. Daugeliu atvejų vartotojai gali tiesiog paleisti šlifuoklį ilgą laiką, kad toliau pjaustytų ar šlifuotų medžiagas.
Vienas iš pagrindinių šlifavimo mašinėlių trūkumų yra sužeidimo rizika naudojant šias mašinas. Skirtingai nuo kai kurių kitų pjovimo įtaisų, šios mašinos ašmenys visą laiką paliekami atviri. Dėl to naudojimo metu gali atsitiktinai įsipjauti rankos ar pirštai. Tai taip pat apsunkina šlifuoklio valymą tiek dėl susižeidimo rizikos, tiek dėl prastos prieigos prie ašmenų pagrindo.
Šlifuokliai turi būti tinkamai prižiūrimi, kad laikui bėgant būtų maksimaliai efektyvūs. Peiliai ir aplinkinė sritis turi būti nuvalyti ir išdžiovinti po kiekvieno naudojimo. Naudotojai turėtų vengti šarminių medžiagų, kurios gali sukelti rūdžių ar korozijos atsiradimą. Labai kieti daiktai gali sugadinti šių mašinų ašmenis arba variklį. Reguliarus galandimas gali išlaikyti ašmenis aštrus ir užtikrinti efektyvų pjovimą, tačiau galandimo metu reikia pasirūpinti, kad būtų išlaikyta ašmenų forma ir įstrižainė.