Reflektorinė krosnelė yra maisto ruošimo tiekimo tipas, skirtas statyti prieš šilumos šaltinį, kad jis galėtų užfiksuoti sklindančią šilumą ir gaminti bet kokį maistą, kuris buvo įdėtas į jos korpusą. Dauguma atšvaito orkaitės dizainų atrodo kaip dėžutė arba cilindras, kurio viena pusė yra atvira, o likusios pusės nukreiptos į orkaitės galinę dalį, kad šiluma būtų nukreipta aplink maistą. Lentynas arba lentyna paprastai montuojama orkaitės centre, todėl maistas turi lygią vietą centre, kurią supa sienos, išskyrus vieną pusę. Nors yra modelių, skirtų naudoti namuose su židiniu, daugelis modelių yra nešiojami stovyklavimui ar žygiams ir gali būti sulankstyti, kai jie nenaudojami. Gaminant su reflektorine orkaite reikia bandymų ir klaidų, kad būtų tiksliai nustatyta, kokiu atstumu nuo šilumos šaltinio ji turi būti, ir tai darant reikia būti labai atsargiems, nes orkaitės paviršius gali įkaisti neįtikėtinai.
Naudojama atšvaitinė orkaitė gaminant maistą naudojasi ugnies ar kito šilumos šaltinio spinduliuojančia šiluma. Ugnies skleidžiamą šilumą gali sugauti orkaitė ir tada atsispindėti kampu žemyn link maisto, kuris yra orkaitės centre. Kepimo efektas beveik identiškas kepimui tradicinėje virtuvinėje orkaitėje, nors šilumos lygį kontroliuoti gali būti daug sunkiau. Medžiaga, iš kurios gaminama reflektorinė krosnelė, gali būti aliuminis, plienas arba alavas ir turi būti atspari aukštai temperatūrai, nelydant.
Ugnis arba šilumos šaltinis, naudojamas su reflektorine krosnele, turi užtikrinti pastovią spinduliuojančią šilumą visą gaminimo laiką. Tam tikros rūšies gaisrai to negali padaryti arba degs per mažai, kad sukurtų pakankamai šilumos, kad orkaitė galėtų sugauti. Atšvaito krosnelės išdėstymas taip pat yra svarbus, nes efektyviausias atstumas yra nuo 1 iki 2 pėdų (nuo 30 iki 60 centimetrų) nuo ugnies. Jei orkaitė pastatyta per arti ugnies, lentyna ir sienelės veiks kaip keptuvė ir apkeps maistas; per dideliu atstumu šiluma išsisklaidys, kol bus užfiksuota. Net ir esant optimaliam išdėstymui ir konstrukcijai, atšvaito orkaitės temperatūra gaminimo metu gali reguliariai svyruoti iki 100° Farenheito (38° Celsijaus).