Attar kvepalai yra natūrali, neskiesta kvepalų forma, sukurta distiliavimo būdu. Šiuose kvepaluose nenaudojamas alkoholis ar kiti dirbtiniai priedai kartu su natūraliais elementais, kurie sudaro kvepalus. Aliejai, naudojami šio tipo kvepalams gaminti, paprastai gaunami iš gėlių žiedlapių, tačiau gali būti naudojami ir žydinčio augalo lapai.
Žodis „attar“ kilęs iš žodžio „atir“, kuris persų kalboje reiškia „saldus arba kvapnus“. Šio tipo kvepalai taip pat gali būti vadinami “otto” arba “ottar” kvepalais. Šie žodžiai gali būti vartojami pakaitomis; visi trys kilę iš to paties persiško žodžio.
Ataro kvepalai dažnai painiojami su eteriniu aliejumi. Atarų kvepalai ir eteriniai aliejai gali būti pagaminti iš vieno kvapo, tačiau paprastai atarai yra sudaryti iš gėlių derinio, kad būtų sukurtas unikalus ir originalus kvapas. Paprastai šių dviejų rūšių kvapieji aliejai gaminami taikant skirtingus distiliavimo procesus, nors taip būna ne visada. Tačiau dažniausiai eteriniai aliejai gaunami distiliuojant garais, o atarai gaunami distiliuojant vandenį.
Tradiciškai ataro kvepalų gamyba apima daugelio gėlių žiedlapių įdėjimą į nejudantį arba dar vadinamą degiklį, uždengiant juos vandeniu ir kaitinant vandenį. Taip susidaro garai, kurie ilgainiui kondensuojasi ir per vamzdelį, pritvirtintą prie destilatoriaus, patenka į talpyklą, kurioje yra bazinė alyva atarui. Šiluma iš destilatoriaus išskiria aliejų iš žiedlapių. Kasryt distiliavimo inde esantis vanduo atskiriamas nuo aliejaus ir į vandenį įdedama naujų gėlių žiedlapių. Šis procesas gali tęstis ilgiau nei dvi savaites, kol ataro kvepalai visiškai pasibaigs.
Vanduo, likęs po kvepalų pagaminimo, vadinamas „hidrozoliu“ ir dažnai parduodamas kaip gėlėmis kvepiantis vanduo. Tokį vandenį reikia laikyti šaldytuve, kad jis nesugestų. Hidrozolius ir kitus natūralius ingredientus žmonės dažnai naudoja norėdami sukurti unikalius ataros kvepalus patogiai savo namuose.
Nors daugelis žmonių perka atarų kvepalus dėl jų kvapo, kiti naudoja atarus kaip namų gynimo priemones. Kai tam tikros gėlės yra naudojamos šiems kvepalams gaminti, manoma, kad jos gydo depresiją, astmą, kosulį, mėšlungį ir seksualines problemas. Daugelis jų taip pat naudojami pykinimui, nudegimams, odos problemoms ir įpjovimams gydyti.