Augalų mitozė yra procesas, kurio metu augalo ląstelė dalijasi ir sukuria dvi identiškas savo kopijas, kurios vadinamos dukterinėmis ląstelėmis. Kiekviena dukterinė ląstelė gauna pilną genetinės medžiagos, esančios pirminėje ląstelėje, kopiją. Augalų mitozės fazės yra tarpfazė, profazė, metafazė, anafazė, telofazė ir citokinezė.
Interfazės metu, dar vadinamoje ląstelės ramybės stadija, augalo ląstelė ruošiasi mitozei. Šiuo metu ląstelė vykdo įprastą veiklą. Pavyzdžiui, šiame etape ląstelė dubliuoja chromosomas. Tarpfazė kartais nurodoma augalų mitozės aprašymų pabaigoje, priklausomai nuo mokslinio šaltinio.
Profazėje genetinė medžiaga, vadinama chromatinu, kondensuojasi ir sudaro chromosomas. Chromosomos yra sujungtos kartu, kad sudarytų poras, sujungtas centriniame taške, vadinamame centromera. Už branduolio ribų vystosi struktūros, vadinamos centrosomomis. Jų užduotis yra sukurti tuščiavidurius strypus, vadinamus mikrovamzdeliais. Ruošiantis augalų mitozės metafazės stadijai mikrovamzdeliai patenka į branduolį ir savo centromeruose prisitvirtina prie chromosomų.
Augalų mitozės metafazės metu centromerai su pritvirtintais mikrovamzdeliais juda į skirtingus ląstelės galus. Dėl to chromosomos traukiamos link priešingų ląstelės galų. Šiame etape centromerai pradeda formuoti atskyrimo tašką.
Augalų mitozės anafazės stadijoje chromosomų poros atsiskiria ir pusė poros migruoja į vieną ląstelės galą, o kita pusė persikelia į kitą galą. Ląstelėje esantys mikrovamzdeliai pailgina augalo ląstelę. Tai paruošia ląstelę telofazei.
Kai augalo ląstelė yra telofazėje, jos mikrovamzdeliai ir centrosomos suyra. Iš pradinės ląstelės likęs branduolys sukuria branduolį aplink chromosomas priešinguose ląstelės galuose. Šiuo metu chromosomos vėl virsta chromatinu.
Kai augalo ląstelė patenka į citokinezę, ji dar turi padalyti į dvi nepriklausomas ląsteles. Šiuo metu ląstelė sukuria ląstelės plokštelę, kuri padalija vieną ląstelę į dvi atskiras dukterines ląsteles. Tada dvi naujos dukterinės ląstelės atsiskiria viena nuo kitos ir kiekviena turi tikslią pirminės ląstelės genetinės medžiagos kopiją.
Augalų mitozė yra panaši į gyvūnų mitozę. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad gyvūnų ląstelės nesukuria ląstelės plokštelės. Vietoj to, gyvūno ląstelė suspaudžiama viduryje, kad išsiskirtų į dvi ląsteles.