Augalų odelė yra vaškinė plėvelė arba membrana, dengianti lapus ir kitus odos audinius virš žemės esančiose augalų dalyse. Vaškai ir polimerai, tokie kaip kutinas ir kutianas, kurių sudėtyje yra omega hidroksi rūgščių, esterių, epoksidų ir hidrofobinių alifatinių junginių, sudaro odelę. Cutinas yra poliesterio polimeras, o kutanas yra angliavandenilių polimeras; abu prisideda prie augalo gebėjimo klestėti oro aplinkoje. Odelių membranos pirmiausia apsaugo augalus nuo vandens praradimo, bet taip pat padeda atlikti kitas odos audinių funkcijas, pavyzdžiui, užkirsti kelią infekcijoms.
Iš tikrųjų augalo odelė veikia panašiai kaip žmogaus oda, nes apsaugo augalą nuo per daug vandens netekimo, taip pat yra barjeras nuo tam tikrų bakterijų, grybelių ir kitų žalą darančių organizmų. Jo plėvelė dengia ir lapų viršų, ir apačią bei kitas augalo odos sritis, apgaubia viršutinį augalo audinio epidermio sluoksnį. Lapų viršūnės paprastai turi storesnę odelę nei ūgliai arba apatinė lapų pusė, nes lapo viršūnę veikia daugiau saulės, vėjo ir kenkėjų nei kiti odos audiniai.
Po apsauginiu odelės sluoksniu yra viršutinis ir apatinis augalo epidermis, taip pat mezofilas, kur augalų ląstelės fotosintezės metu paverčia šviesą energija. Be augalo odelės vandens sugerties procesui, būtinam fotosintezei užbaigti, prireiktų daug didesnio vandens tiekimo, kad būtų kompensuotas garavimas. Susiformuotų mažiau švelnių augalų ir jaunų ūglių, o dar mažiau išliktų be odelės papildomos apsaugos nuo bakterinių ar kitų mikroskopinių infekcijų.
Kaip augalo ūglių sistemos dalis – tie augalų komponentai, kurie atsiranda virš dirvožemio linijos – odos audinį sudaro tankios ląstelės, žinomos kaip epidermio ląstelės. Epidermio ląstelės yra atsakingos už vaško polimerų ir kitų medžiagų, sudarančių augalų odelę ir padedančių augalui išlaikyti vandenį, išskyrimą. Tirpūs vaškai ir polimerai, kuriuos išskiria epidermio ląstelės, pasklinda po visą lapų ir ūglių paviršių, sudarydami apsauginę odelių membraną, kai šios augalų dalys vystosi ir auga.
Ne visi augalai gamina odelę. Augalai su periderma, sumedėjusių augalų epidermio sluoksnių sistema, dažniausiai vadinama žieve, neturi augalų odelių. Vietoj to, šie augalai turi gyvus vidinius peridermos sluoksnius, pvz., Felodermą ir žievę, taip pat negyvus išorinius peridermos sluoksnius, žinomus kaip rhytidome arba kamštiena. Sumedėję augalai, tokie kaip medžiai, tam tikros rūšies vynmedžiai ir krūmai, turi periderminius sluoksnius, o ne odelių membranas.