Yra keletas skirtingų rūšių aviečių traškučių arba aviečių kepimo traškučių, kuriuos virėjai gali naudoti įvairiuose kepiniuose. Paprasčiausios rūšys gaminamos iš aviečių, cukraus, aliejaus, miltų ir kukurūzų krakmolo. Kiti traškučiai gali būti pagaminti iš šokolado, pagardinto aviečių tyrele. Nors aviečių traškučiuose dažnai naudojamos tikros avietės, traškučius galima pagardinti kitais natūraliais ar dirbtiniais skoniais.
Aviečių traškučiai yra panašūs į šokolado drožles pagal tekstūrą, dydį ir naudojimą. Jie būna smulkiais gabalėliais, paprastai tik maždaug trečdalio colio (mažiau nei 1 cm) skersmens. Jų dydis leidžia juos lengvai įmaišyti į tešlą, nesmulkinant ar nesulaužant. Baigus virti tešlą, traškučiai paprastai pasiskirsto tolygiai, sukuriant patiekalą su daugybe mažų aviečių skonio kišenių. Kaip ir šokolado drožlės, aviečių traškučiai verdant ištirps, o vėsdami vėl sutvirtės.
Paprasti aviečių traškučiai gaminami iš cukraus, kukurūzų sirupo, aviečių ar aviečių kvapiųjų medžiagų ir rišamųjų medžiagų, tokių kaip miltai ir aliejus, mišinio. Paprastai šiuose traškučiuose nėra tiek aviečių, kad jie būtų raudoni arba rausvi, todėl dažnai pridedama maistinių dažų. Traškučių ingredientai sumaišomi, traškučiai išvirti ir leidžiami sutvirtėti mažų lašelių pavidalu. Tada šiuos traškučius galima supakuoti, parduoti ir naudoti kaip aviečių kepimo traškučius.
Arba aviečių kvapiosios medžiagos gali būti dedamos į šokolado drožles, kad būtų pagaminti šokoladiniai aviečių gabalėliai. Šie traškučiai dažnai pagardinami tikromis ir dirbtinėmis avietėmis, tačiau nedažomi dėl tamsios šokolado spalvos. Šokoladas gali būti lengvai suformuotas į drožles, todėl į šokolado mišinį įdėjus aviečių, daugelis kitų ingredientų, tokių kaip kukurūzų sirupas ir miltai, gali likti be traškučių.
Aviečių traškučiai dažniausiai naudojami pyragams, sausainiams, bandelėms ir kitiems kepiniams. Avietės yra vaisius, dažnai naudojamas kepiniams, tačiau jų auginimo sezonas nėra ilgas, todėl jį sunku rasti ir jis gana brangus didžiąją metų dalį. Daugeliui patiekalų, kuriuose reikia šviežių aviečių, vietoj jų gali būti naudojami aviečių traškučiai, taip sutaupant virėjų pinigų ir leidžiant aviečių patiekalus gaminti ištisus metus. Taip pat galima įmesti saują šių traškučių į mišinį, ypač į tą, kuriame naudojamas šokoladas, migdolai ir kiti džiovinti vaisiai, nes šie skoniai puikiai dera su avietėmis.