Avinžolės, žinomos lotynišku pavadinimu Stellaria media arba Stellaria pubera, dar vadinamos paprastosiomis avižolėmis, žvaigždinėmis avinžolėmis ir pelės ausimis. Augalas užauga apie 16 colių (40 cm) aukščio, turi ovalo formos lapus ir baltas žvaigždes primenančias gėles. Ši žolė auga lauke vidutinio klimato juostose visame pasaulyje ir dažnai laikoma kenksminga sode. Tačiau augalas išaugina tūkstančius sėklų, kuriomis galima šerti viščiukus, o iš lapų ir žiedų pagaminta avinžolės arbata teigiama, kad ji gydo tiek išorėje komprese, tiek viduje kaip tonikas. Augalas yra pagrindinis mitybos šaltinis, jame yra tokių ingredientų kaip askorbo rūgštis, vitaminai A ir C, saponinai, magnis, flavonoidai, niacinas, kalis, riboflavinas, kumarinas, rutinas, selenas, tiaminas ir cinkas.
Avinžolės arbata gaminama iš džiovintų arba šviežių lapų. Keturis puodelius (1 l) verdančio vandens galima užpilti ketvirtadaliu puodelio (60 ml) džiovintų avinžolės arba pusę stiklinės (120 ml) susmulkintų ar maceruotų šviežių lapų. Prieš perkošdami arbatą reikia mirkyti nuo penkių iki dešimties minučių. Jei naudojamas kaip kompresas arba odos prausiklis, pirmiausia jį reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
Teigiama, kad išoriškai avinžolės arbata išgydo daugybę problemų. Iš arbatos pagamintas tepalas arba prausiklis yra sutraukiantis ir gali būti naudojamas psoriazei, niežuliui, egzemai, dilgėlinei, spuogams, nuodingųjų gebenių išbėrimams, odos sudirgimams, saulės nudegimui ir spuogams gydyti. Jis taip pat gali sustabdyti kraujavimą ir išgydyti žaizdas bei odos opas, ypač blogai gyjančias žaizdas.
Viduje avinžolės arbata gali išgydyti ir kvėpavimo sutrikimus, ir palengvinti virškinamojo trakto sutrikimus. Arbata gali veiksmingai gydyti užkimimą, kosulį, bronchitą, plaučių ligas ir krūtinės paburkimą. Daugelį amžių augalas dėl diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių padarė jį populiariu lieknėjimo priemone. Teigiama, kad avinžolės taip pat valo kraują, todėl pavasarinės salotos ir tonikai su žolelėmis nuo seno buvo naudojami žmonėms pagyvinti ir pavasario nuovargiui numalšinti. Manoma, kad homeopatinėje medicinoje avinžolės arbata gydo sąnarių problemas ir palengvina artritą.
Dėl daugybės vitaminų ir sveikų ingredientų avinžolėse yra sveika daržovė ar arbata, kurią galima reguliariai vartoti. Avinžolės arbatą galima gerti po pusę puodelio (120 ml) du keturis kartus per dieną. Tačiau dėl arbatos vidurius laisvinančio poveikio dideli arbatos kiekiai gali sukelti žarnyno problemų. Nėščios ir maitinančios motinos arba tos, kurios turi lėtinių sveikatos problemų, prieš pradėdamos papildyti savo mitybą, turėtų kreiptis į gydytoją.