Kas yra avių pieno jogurtas?

Avių pieno jogurtas yra alternatyva tradiciniams jogurto produktams, kurie paprastai gaminami naudojant karvių pieną. Avies pienas buvo viena iš pirmųjų pieno rūšių, kurią vartojo žmonės, ir vis dar dažnai naudojamas Graikijoje ir Artimuosiuose Rytuose. Jogurtas, pagamintas iš avių pieno, ne tik suteikia daug tų pačių maistinių savybių, kaip ir jogurtas, pagamintas iš karvės pieno, bet ir natūraliai tirštas bei lygias tekstūras. Žmonėms, netoleruojantiems laktozės arba alergiškiems pienui, avių pieno jogurtas taip pat gali būti lengviau virškinamas.

Paprastai žmonės negeria avių pieno taip, kaip melžtų iš karvių dėl jo tirštesnės tekstūros ir stipresnio skonio. Vietoje to pienas prieš vartojant sumaišomas su vandeniu santykiu 50/50. Avies pienas taip pat naudojamas sūriui, sviestui ir džiovintam pienui gaminti, taip pat kosmetikos gaminiams, pavyzdžiui, muilo gabalėliams, gaminti.

Vietose, kur reguliariai vartojamas avių pienas, avių pieno jogurtas dažnai naudojamas kaip populiarus maisto produktas. Šis produktas taip pat buvo eksportuotas į kitas šalis, pavyzdžiui, JAV. Vartotojams gali tekti apsipirkti sveiko maisto ar specializuotose parduotuvėse, kad rastų šį produktą, nors kai kurie gali norėti pasigaminti patiems. Nors karvėms reikia daug priežiūros, avis gana lengva prižiūrėti ir jos užima mažiau vietos nei karvės. Šeimos, turinčios laisvos žemės, gali pasirinkti auginti savo avis ir pasigaminti jogurto namuose.

Avių pieno jogurtą galima valgyti paprastą arba sumaišyti su vaisiais, granola ir kitais priedais, kad suteiktų skonį ir tekstūrą. Kai kurie gamintojai taip pat gamina aromatizuotas veisles, kaip ir su karvės pieno jogurtu. Tai gali būti braškių, vanilės ar medaus skonio produktai. Gamindami šį jogurtą vartotojai taip pat gali naudoti vietoj grietinėlės ar sviestinio pieno, nes jis geriau išsilaiko aukštoje temperatūroje nei šie produktai.

Maistiniu požiūriu avių pieno jogurtas turi daug tų pačių privalumų, kaip ir tradicinis jogurtas. Vienoje porcijoje yra maždaug toks pat kalorijų kiekis, daug kalcio ir vitaminų. Skirtingai nei karvės pieno jogurtas, iš avių pieno pagamintas jogurtas turi daug vitamino B ir turi maždaug dvigubai daugiau baltymų nei standartinių veislių. Jame yra daugiau riebalų nei įprastame jogurte, tačiau šie riebalai laikomi sveikais, kaip ir riebalai, esantys alyvuogių aliejuje ir riešutuose. Žmonės, netoleruojantys laktozės arba alergiški pienui, gali pastebėti, kad gali vartoti šį produktą be rūpesčių, nors vartotojai turėtų patikrinti sudedamųjų dalių sąrašą ir pasitarti su gydytoju, kad įsitikintų.