Avižinių dribsnių duona yra duonos forma, kuri gaminama pridedant avižinių dribsnių ir kartais nedidelį kiekį avižinių miltų. Dėl pridėtų ingredientų duona yra labai sodri, riešutų skonio ir kramtomos tekstūros. Be to, jie padidina duonos skaidulų kiekį, todėl ji yra sveikas dietos priedas. Yra daugybė avižinių dribsnių duonos formų, o daugelis turgų parduoda keletą rūšių; galima pasigaminti ir namuose.
Avižos buvo auginamos ir naudojamos kulinarijoje tūkstančius metų. Yra daug būdų, kaip naudoti avižas, ir daugelis žmonių mėgsta jas integruoti į kepinius dėl jų skonio, tekstūros ir maistinės naudos. Tačiau avižoms trūksta kvietiniams ir kitiems miltams, kuriuose yra glitimo, savybių, todėl jų negalima naudoti vienų, nes kitaip gaunamas kepinys subyrės. Todėl žmonės turi kūrybiškai dėti avižas ir avižų miltus, o avižinė duona yra vienas iš problemos sprendimo būdų.
Avižinių dribsnių duona yra ne tik skani ir smagu gaminti, bet ir puikus būdas sunaudoti likusius avižinius dribsnius. Kai kurie žmonės mėgsta pasigaminti didelę avižinių dribsnių partiją su paprastomis valcuotomis avižomis ir su jais improvizuoti valgydami karštą, šaltą ir su įvairiais ingredientais. Šios partijos likučius galima dėti į avižinių dribsnių duoną kartu su kitais ingredientais.
Kai gaminama avižinių dribsnių duona, virti avižiniai dribsniai tiesiog dedami į tešlą, skirtą pagrindinei mielinei arba raugintai duonai. Avižinius dribsnius galite gaminti specialiai duonai arba naudoti likučius, o daugelis žmonių mėgsta į avižinius dribsnius dėti saldiklių, tokių kaip medus ar melasa. Be avižinių dribsnių, žmonės į duoną gali dėti ir nedidelį kiekį avižinių miltų, kurie gali būti gaminami iš baltų arba pilno grūdo kvietinių miltų, atsižvelgiant į asmeninį skonį; žmonės taip pat gali gaminti avižinę duoną be glitimo iš miltų be glitimo mišinio.
Yra įvairių būdų, kaip sustiprinti avižinių dribsnių duonos skonį. Pavyzdžiui, norint sukurti šiek tiek parūgštintą, aštrų skonį, galima pridėti pasukų. Prieskoniai, tokie kaip cinamonas ar muskato riešutas, taip pat gali pamaloninti maistą, taip pat tokius dalykus kaip klevų sirupas ir džiovinti vaisiai. Paprastai gaunamas sotus, sotus kepalas, kurį galima valgyti su sriubomis, skrudinti pusryčiams ir naudoti įvairiais kitais būdais.