Paminėkite desertą, ir dauguma žmonių iš karto neįsivaizduos didelio dubenėlio kažko žalio, kreminio ir pasirinktinai be pieno, bet galbūt turėtų. Avokadų ledai daugelio virėjų akiratyje nebuvo net prieš kelerius metus. Šiandien kulinarijos pasaulį užklumpa audra. Kasdieniškai skambantis tyrės avokado, laimo sulčių ir šiek tiek saldiklio derinys stebuklingai virsta avokadų ledais su tekilos šlakeliu. Kokosų pieno arba riebios grietinėlės versijos yra vienodai nuostabios.
Ledai nebėra uždrausti žmonėms, kuriems nesiseka su pienu arba jo vengia dėl kitų priežasčių. Itin paprastas avokadų skanėstas prasideda apdorojant vandenį, laimo sultis ir tekilą su kelių avokadų minkštimu kartu su cukrumi ar kitokiu saldikliu. Mažiausiai valandą palaikęs šaldytuve, mišinys pakimba šaldiklyje esančiame ledų gaminimo aparate ir yra paruoštas susmulkinti į didelį dubenį skanaus.
Sudėtingesni, bet turtingesnio skonio avokadų ledai be pieno produktų yra vyšnios ir džiovintos datulės bei kokosų pienas. Vandenyje išmirkyti anakardžiai suteikia tūrio, o citrinos sultys suteikia šiek tiek saulės spindinčio žvilgesio. Agavų sirupas gali būti naudojamas papildomai pasaldinti, o kai kurie virėjai mėgsta įmesti šiek tiek susmulkinto tamsaus šokolado, kad suteiktų gylio.
Žmonės, kurie mėgsta tradicinius, pieno pagrindu pagamintus ledus, turi daugybę pasirinkimų. Geram pagrindiniam avokadų ledų, kurių sudėtyje yra pieno produktų, receptas paprastai taip pat reikalauja kiaušinių, laimo sulčių ir saldiklio. Vanilės ankštis, kaip ir susmulkintas kokosas, suteikia malonų skonį. Ši versija populiari visoje Brazilijoje, kur avokadai auga ant medžių.
Dar sodresnė kreminės masės versija praleidžia pieną ir pasirenka riebią grietinę bei grietinę. Turtinga ir labai kreminė, ši versija nėra skirta tiems, kurie stebi savo svorį, bet šiek tiek gali padėti, o ypatingas skanėstas, kuris pasitaiko kartais, yra nugalėtojas.
Kiekvienas, kuris vidurnaktį trokšta ledų, kai jų nėra pasiruošę, gali pasigaminti apgavikų avokadų ledus, tiesiog nulupdami ir išėmę kauliukus, o avokadą užšaldydami su šlakeliu laimo sulčių ir šiek tiek cukraus. Gauta šaldyta tyrė, dedant pastangas, virtuviniame kombaine susiplaks į kreminį šaldytą desertą. Avokadai sušąla į itin kietą medžiagą, todėl išmintingas kulinaras žino, kad šiam darbui reikalingas galingas virtuvės kombainas.