Avokadų sriuba yra karšta arba šalta sriuba, kurios pagrindinis ingredientas yra avokadas. Yra daug šio recepto variantų. Kai kurie yra kreminiai, o ingredientai sumaišyti iki aksominės spalvos. Kiti naudoja grubiai pjaustytus avokado gabalėlius kartu su tofu, vištienos ar pupelių gabalėliais kaip baltymą ir kitas daržoves.
Kai kurie žmonės vasaros pietums ir vakarienei renkasi atšaldytas sriubas. Šiose avokadų sriubos versijose dažnai yra pieno elementų, tokių kaip grietinė, pasukos ar jogurtas, kuris suteikia pagrindo subtilaus saldumo. Dažnai šiose atšaldytose sriubose yra nedaug papildomų ingredientų, jei tokių yra, kad jos būtų lengvesnės nei gali būti sodresnė žieminė sriuba.
Nors vasarinė avokadų sriuba paprastai būna lengva, skonio stiprikliai, tokie kaip kalkių išspaudimas, keli lašai Karibų karšto padažo arba sauja smulkintos kalendros, patiekiamos kaip garnyras, paryškina ir susluoksniuoja skonį. Kūrybingi namų kulinarai gali eksperimentuoti naudodami šaltos žolelių arbatos, pvz., mėtų ar jazminų, pagrindą, o ne pieno pagrindą, kad jie būtų įvairūs. Kita pieno pagrindo alternatyva yra sumaišyti atšaldytus, nuluptus agurkus su avokadu. Jei jų yra, dubenyje plūduriuojantys vienas ar du valgomieji nasturčių žiedai suteikia neįprastos spalvos. Nasturtės taip pat suteikia neįprastą pipirų kąsnelį, kuris patinka šiai sriubai.
Mėgstantys karštas sriubas gali rinktis iš daugybės avokadų rūšių. Sodraus vištienos sultinio naudojimas yra meksikietiškos avokadų sriubos, kurioje taip pat yra susmulkintos vištienos, kalendros ir šaukštelis grietinės, pagrindas. Tortilijos juostelės ir laimo skiltelė gražiai papuošia šią versiją. Norėdami sukurti meksikietišką sriubą šaltiems žiemos vakarams, hominy arba juodosios pupelės suteikia sotų skonį. Autentiškumo suteikia šiek tiek čili pipirų arba kelių lašų aštraus padažo.
Naujosios Anglijos stiliaus sriuba su labai skirtingu skoniu apima krabus ar omarus. Kai kurie virėjai prideda mažyčių skrudintų bulvyčių. Kiti nori išvirti vieną ar dvi dideles bulves kaip sriubos dalį, tada sumaišyti su avokadu ir trupučiu pasukų arba grietinės. Įdėjus kukurūzų branduolių ir šiek tiek pakepinto svogūno susidaro įdomi tekstūra.
Nuostabiai sodri avokadų sriuba su Artimųjų Rytų atgarsiais bus sukurta sumaišius avokadų, vištienos ar daržovių sultinio ir riebios grietinėlės pagrindą. Į šią sriubą dedami kario milteliai arba paruošta kario pasta kartu su smulkiai sumaltu imbieru ir laimo išspaudimu sukuria skanų ir kvapnų patiekalą. Pabarsčius sriubą šviežiais kapotų mėtų lapeliais, gaunama graži pabaiga.