Azijietiški makaronai yra makaronų rūšys, gaminamos ir mėgstamos įvairiuose Azijos pasaulio regionuose. Jie gali būti pagaminti iš įvairių medžiagų, tokių kaip kiaušinis, ryžiai ir pupelių krakmolas, ir paprastai naudojami įvairiems patiekalams, nuo sriubų iki bulvyčių. Kai kurios iš populiariausių makaronų rūšių yra kiaušinių makaronai, celofaniniai makaronai, ryžių makaronai, ramen makaronai ir tam tikros japoniškų makaronų rūšys, pavyzdžiui, soba makaronai ir udono makaronai. Azijietiški makaronai paprastai yra tokie pat įvairūs ir specifiniai, kaip ir skirtingos kultūros, iš kurių jie kilę, o eksperimentavimas su skirtingų rūšių makaronais gaminant maistą dažnai yra geriausias būdas sužinoti apie juos ir mėgautis jais.
Makaronai yra maisto rūšis, pagaminta gaminant tešlą, kuri vėliau supjaustoma ilgomis plonomis juostelėmis valgymui. Vienas iš labiausiai paplitusių azijietiškų makaronų organizavimo ir klasifikavimo būdų yra pagal medžiagas, iš kurių jie pagaminti. Kiaušinių makaronai daugeliu atžvilgių yra panašūs į itališkus makaronus ir amerikietiškas idėjas, kokie turi būti makaronai. Nors skirtingos kultūros linkusios prisiimti nuopelnus už makaronų kūrimą, viena bendra istorija yra ta, kad pirmieji buvo pagaminti azijietiški makaronai, kuriuos į Italiją atvežė Marco Polo. Kiaušinių makaronai gaminami naudojant kiaušinį, kvietinius miltus ir vandenį, paprastai yra plokšti ir dažnai naudojami tokiems patiekalams kaip sriubos ir bulvytės.
Ta pati tešla, iš kurios gaminami kiaušinių makaronai, paprastai taip pat naudojama kepiniams ir kiaušinių suktinukams gaminti. Celofaniniai makaronai yra azijietiški makaronai, pagaminti naudojant pupelių krakmolą ir vandenį, kad būtų sukurtos ilgos plonos sruogos. Paprastai jie yra gana permatomi ir gaminant tampa beveik skaidrūs, primenantys valgomas šviesolaidinių kabelių sruogas. Ryžių makaronai dažniausiai gaminami naudojant ryžių miltus ir vandenį ir yra naudojami įvairiuose patiekaluose tokiose šalyse kaip Vietnamas. Jie dažnai naudojami sriuboms ir salotoms ruošti, o kai kurie vietnamietiški patiekalai tiesiog apipilami malta mėsa ir lengvu padažu.
Jungtinėse Amerikos Valstijose viena žinomiausių azijietiškų makaronų rūšių yra ramen makaronai. Nors paprastai jie yra prijungti prie greito, nebrangaus supakuoto maisto, kuris dažniausiai siejamas su koledžo virtuve, jie taip pat gali būti naudojami kepimui ir sriuboms. Soba makaronai yra vienas iš pagrindinių japonų virtuvės patiekalų ir gaminami naudojant grikių miltus, kad būtų pagaminti sotesni ir sotesni makaronai. Receptuose, tokiuose kaip „lo mein“ ir „chow mein“, paprastai naudojami „udon“ makaronai, kurie yra plokšti, stori ir gerai išsilaiko kartu su daugybe kitų ingredientų.