Bac ha yra vietnamietiškas azijietiškos daržovės pavadinimas, kuris angliškai žinomas įvairiais pavadinimais, įskaitant taro stiebą ir dramblio ausį. Mokslinis augalo pavadinimas yra Alocasia odora. Augalas kilęs iš Pietryčių Azijos, jo galima įsigyti Azijos turguose ir specializuotose parduotuvėse. Bac ha galima auginti ir namuose, nes jis dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas vidutinio klimato ir atogrąžų soduose.
Augalas priklauso tai pačiai šeimai kaip taro, todėl kai kurie vartotojai juos painioja. „Taro stiebų“ vartojimas apibūdinti bac ha padidina painiavą. Tačiau valgomoji šio augalo dalis yra stiebai, o ne gumbasvogūniai (kažkas panašaus į svogūnėlius), kaip yra taro atveju. Nors gumbasvogūnius galima valgyti, pagrindinė augalo auginimo priežastis yra mėsingi ilgi stiebai, o ne gumbasvogūniai. Tačiau, kaip ir taro, prieš vartojimą bac ha reikia kruopščiai išvirti, nes kitaip augalas gali sukelti nepageidaujamą reakciją.
Reakciją sukelia rapidai, kalcio oksalato kristalai, susidarantys augalo stiebelių ir gumbasvogūnių ląstelėse. Kristalai įgauna į adatą panašią struktūrą, dėl kurios jie perveria gleivines ir sudirgina vartotoją. Manoma, kad taro atveju kiti junginiai gali veikti kartu su šiais kristalais ir sukelti reakciją, kuri kartais gali būti ekstremali.
Bac ha stiebai yra traškūs ir šiek tiek purūs, labai gerai sugeria skonį sriubose, bulvytėse ir mėsos lėkštėse. Verdant jie tampa švelnūs ir minkšti. Šis augalas taip pat turi didelius širdies formos lapus, kurie dažnai pašalinami prieš siunčiant augalą į rinką. Turguje bac ha stiebeliai turi būti traškūs, be jokių vytimo, plonumo ar labai pakitusių spalvos požymių. Jie gali būti laikomi šaldytuve iki vienos savaitės.
Sodininkystėje bac ha kartais vadinama stačiomis dramblio ausimis, nes platūs lapai kyla tiesiai nuo stiebų, o ne nusvirę. Kai augalas išaugina naujus stiebus, jis pamažu auga ir geromis augimo sąlygomis gali pasiekti šešių pėdų (dviejų metrų) aukštį. Augalas teikia pirmenybę tropinėms, o ne subtropinėms sąlygoms, o šaltu oru neveikia gerai. Jei augalas nepatenkintas savo augimo sąlygomis, jis užsnūs, gamins vis mažesnius lapus, kol visiškai nunyks. Tačiau jei šaknis vis dar sveika, bac ha galima atgaivinti.