Nors jie prasidėjo kaip etninis maistas, beigeliai tapo vis populiaresni ir gali būti laikomi Amerikos pagrindiniu maistu. Dėl augančio jų populiarumo tapti beigelių gamintoju gali būti puikus būdas plėtoti ilgalaikį savarankišką verslą. Beigelių gamintojas gali turėti riestainių parduotuvę, kurioje gamina riestainius, kad parduotų klientams, arba gali dirbti iš atskiros vietos, gamindamas riestainius, kurie vėliau parduodami riestainių parduotuvėms. Tie, kurie nori savo verslo, po tam tikro mokymo ir praktikos gali dirbti beigelių gamintojo darbą.
Tobulo bagelio gaminimas gali būti sudėtinga užduotis. Norėdami pagaminti beigelį, riestainių gamintojas pirmiausia turi išmaišyti tešlą, tada ją suformuoti. Formos beigelių tešla išverdama prieš ją kepant, todėl gatavam produktui suteikiama išskirtinė kramtomoji tekstūra. Kad riestainių gamintojas būtų tikrai efektyvus, jam reikės riestainių gaminimo įrangos, kuri padės procesui vykti greičiau. Kai kurie kepėjai per valandą gali pagaminti net 80 beigelių.
Tikslus tobulo riestainio receptas gali skirtis, priklausomai nuo riestainių kepimo vietos, metų laiko ir net įrangos, naudojamos beigelių gamybai. Specialūs beigelių receptai, tokie kaip svogūnų, aguonų, česnakų ar cinamono ir razinų riestainiai, reikalauja dar daugiau koregavimo, įgūdžių ir patirties. Beigelių gamintojas turi išmokti reguliuoti receptus, temperatūrą ir kitus elementus, kad beigeliai būtų geriausios kokybės, nepaisant aplinkybių. Turėdamas praktikos ir patirties, beigelių gamintojas gali susidoroti su šiais iššūkiais ir pagaminti puikius riestainius tikimės augančiam klientų sąrašui.
Kad galėtų vykdyti verslą, beigelių gamintojas turi ne tik išmokti gaminti riestainius, bet ir užtikrinti, kad riestainių gamybos vieta atitiktų vietos sveikatos departamento reikalavimus. Kaip ir bet kuriam namų verslui, riestainių gamintojui reikės verslo kursų, kad išsiugdytų verslo išmanymą. Vykdant verslą visada reikia žinoti apie pasiūlą ir paklausą, kiek reikia mokėti už produktus ir kaip vesti atitinkamą apskaitą, kad būtų įvykdyti mokesčių reikalavimai ir būtų galima nustatyti, ar įmonė dirba pelningai ar nuostolingai.
Jei riestainių gamintojui verslas klostosi ypač gerai, gali būti pridėta darbuotojų, todėl finansinės ir verslo problemos taps dar sudėtingesnės. Bet kuris verslo savininkas gali pasinaudoti patyrusio buhalterio, CPA ar kito finansų specialisto pagalba. Tai padės užtikrinti, kad verslas išliktų mokus ir efektyvus.