Beigelių pjaustyklė yra virtuvės įrankis, skirtas palengvinti riestainių pjaustymą ir užtikrinti, kad jie būtų tolygiai ir vienodai supjaustyti. Beigelių pjaustyklės taip pat naudojamos komercinėse virtuvėse, siekiant sumažinti fizinį kontaktą su beigeliais, taip sumažinant per maistą plintančių ligų plitimo riziką tvarkant maistą. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių yra eksponuojamas riestainių pjaustyklės asortimentas, taip pat jų galima užsisakyti per specializuotas įmones.
Pagrindinė riestainio pjaustyklės konstrukcija skirta laikyti riestainį vietoje, kol jis pjaustomas. Kadangi beigeliai yra apvalūs, jie linkę suktis ant prekystalio, o tai gali būti nemalonu pjaustant, nes dėl to beigelį sunku apdoroti ir tolygiai supjaustyti. Paprastai riestainis telpa į plyšį arba kreiptuvą, skirtą pjaustyti, o kai kuriais atvejais riestainių pjaustyklė gali turėti vyrius, kurie sujungia abi pjaustyklės puses, kad riestainis būtų pritvirtintas vietoje.
Kai beigelis yra imobilizuotas riestainių pjaustykloje, jį galima pjaustyti slenkant peiliuku per pjaustyklės viduryje esančią angą. Kai kurios įmonės įmontuoja savo peiliukus, leidžiančius žmonėms naudoti riestainių pjaustytuvus beveik kaip giljotiną, verčiant fiksuotą peiliuką per bagelį, kad susidarytų dvi vienodos pusės. Puselės gali išslysti natūraliai arba beigelio pjaustyklę galima atidaryti, kad būtų galima skrudinti ar kitais būdais paruošti beigelio puses.
Dažnai beigelio pjaustyklė yra įmontuota į duonos pjaustymo vadovą, todėl tai yra daugiau nei vienetinis virtuvės įrankis. Duonos pjaustymo vadovas turi keletą angų, todėl naudotojai gali įdėti duonos kepalą į kreiptuvą ir supjaustyti jį vienodomis riekelėmis, o tai gali būti labai naudinga kepant skrebučius ir sumuštinius. Kai kurie duonos pjaustymo kreiptuvai netgi pritvirtinti prie duonos laikiklio, todėl žmonės gali patogiai laikyti duoną.
Rinkdamiesi beigelio pjaustyklę atminkite, kad šiuo atveju daugiau iš tikrųjų yra daugiau. Beigelio pjaustyklės turi atlaikyti daug piktnaudžiavimo, ypač jei mėgstate klasikinius storus riestainius. Ieškokite itin tvirtos riestainių pjaustyklės, kuri nelinksta ir nesutrūkinėja, kai ją suspaudžiate, ir patikrinkite, ar nėra silpnumo požymių, dėl kurių ji gali įskilti arba sugesti. Jei riestainių pjaustyklėje yra įmontuotas peiliukas, galbūt norėsite pamatyti, kaip lengva jį pakeisti ir koks jo storis, nes pjaustymo metu gali nutrūkti ploni peiliukai, o tai būtų gana liūdna.