Daugelis kepėjų naudoja batono keptuvę, kad gamintų ilgus plonus prancūziškos duonos kepalus. Keptuvė savo dydžiu ir forma primena sausainių lakštą arba kepimo skardą, išskyrus tai, kad joje paprastai yra dvi ar trys ilgos, lieknos pusmėnulio formos, sujungtos, kad tilptų kiekvienas kepalas. Batono keptuvė paprastai yra pakankamai plati, kad vienu metu būtų galima iškepti du ar tris batono kepalus. Tešla paprastai formuojama ir paliekama kilti batono keptuvėje maždaug valandą, kol keptuvė dedama į orkaitę duonai kepti.
Batonas yra paprasta duona, kuri paprastai gaminama iš mielių, miltų, druskos ir vandens. Pagrindinės batono kepalo savybės yra ilga, plona forma, kramtomas vidus ir labai traški pluta. Daugelis žmonių mėgaujasi batonais paprastais arba kaip priedą prie valgio. Duona taip pat tinka gaminti sumuštinius, tokius kaip povandeniniai laivai arba Banh Mi – vietnamietiško sumuštinio rūšis.
Nors batono keptuvės nereikia kepti batono, daugelis žmonių mano, kad naudojant specializuotą keptuvę duona gaunama traškesne pluta ir gražesnės formos. Keptuvės konstrukcija taip pat leidžia kepėjui vienu metu gaminti kelis kepalus, o tai pagreitina komercinių kepėjų kepimo procesą. Tai taip pat leidžia namų kepėjai iš karto paruošti batoną valgyti, o kepalą ar du užšaldyti vėliau.
Bageto keptuvė paprastai gaminama iš nerūdijančio plieno arba aliuminio, arba iš dviejų metalų derinio. Keptuvės kiekvienos pusės cilindro apačioje gali būti daug mažų skylučių, kad garai ir oras galėtų cirkuliuoti aplink duoną kepimo metu ir taip susidaryti traški plutelė, dėl kurios duona žinoma. Jei batono keptuvė nėra lipni, dėl skylių keptuvės apačioje gali būti sunku išimti kepalus iš keptuvės ir išvalyti keptuvę, nes duonos tešla prasiskverbia pro skylutes dar prieš kepant kepalą ir taip susilieja. duonos į keptuvę, kai plutelė sukietėja.
Jei duona įstrigo keptuvės skylutėse, kepėjas gali švelniai nuplėšti kepalą nuo keptuvės nuobodu peiliu ar šakute. Jis arba ji taip pat gali pabandyti iškloti skardą pergamentiniu popieriumi, kol duonos tešla iškeps, tada prieš pat kepimą nuimti popierių, kad duona neįstrigtų skylutėse. Prie keptuvės prilipusias duonos gabalėlius galima pašalinti pamirkius keptuvę prieš plaunant ją muilu ir vandeniu. Jei keptuvė nelipni, jos negalima šveisti abrazyviniu valikliu ar metaliniu šepečiu, nes tai gali pakenkti keptuvės nelimpamoms savybėms.