Pažodžiui išvertus kaip „mėsos kaulų arbata“, bak kut teh yra kiniška kiaulienos šonkaulių sriuba. Nors ši sriuba taip pat populiari Taivane ir kai kuriose Indonezijos dalyse, ji ypač mėgstama tiek Malaizijoje, tiek Singapūre. Tradiciškai moliniame puode patiekiamas bak kut teh buvo atvežtas į Malaiziją XIX amžiuje migruojančių kinų. Kadangi jame buvo daug vaistažolių, žinomų dėl gydomųjų savybių, jis buvo laikomas ne tik energijos suteikiančiais pusryčiais, bet ir sveiku maistu. Dažniausiai patiekiama su kiniška arbata, garuose virtais baltais ryžiais ir panirimo padažu.
Daugelis virėjų namuose, ypač ne Azijos regionuose, vietoj tradicinių šviežių žolelių naudos supakuotas bak kut teh žoleles. Supakuotą mišinį dažnai galima rasti Azijos maisto turguose. Be saldymedžio šaknų, cinamono lazdelių, gvazdikėlių ir žvaigždanyžių, šio patiekalo žolelių mišinyje taip pat yra keletas kiniškų šaknų, tokių kaip angeliko šaknis ir chuan xiong, kuri priklauso morkų šeimai ir žinoma dėl savo gydomųjų savybių. Kai kuriose versijose gali būti atsisakyta daugumos šių prieskonių, tačiau daugumoje versijų jie naudojami.
„Bak kut teh“ taip pat apima česnaką, tofu pūstukus ir kiaulienos šonkaulius. Daugumoje receptų taip pat yra šitake grybų. Taip pat dažnai įtraukiami ir juodieji, ir baltieji pipirai. Taip pat kartais pridedamas bambuko cukrus, kiaulienos kaulas, tamsus sojos padažas ir druska. Šonkauliukus galima papildyti kiaulienos pilvu, o retkarčiais dedama papajų.
Gaminant bak kut teh, vanduo verdamas, o mėsa ir česnakai dažniausiai troškinami. Kai kuriose versijose prieskoniai arba visi ingredientai bus pridėti iš karto. Kituose bus tik prieskoniai ir česnakai, taip pat kaulas ir cukrus, jei bus naudojamas, kiaulienos mėsa ir dauguma kitų ingredientų dedami tik prieskoniams kurį laiką pavirti. Patiekalas troškinamas vieną ar dvi valandas, nors kai kurios versijos gali troškinti ir tris. Papajos, jei naudojamos, dažniausiai dedamos virimo proceso pabaigoje, o grybai kartais laikomi švieži ir dedami tik baigus virti sriubą.
Kai kuriose versijose salotų lapai dedami į dubenį, o ant lapų pridedami grybai ir keptas tofu. Tada ant viršaus užpilama sriuba. Dauguma variantų tiesiog supilkite sriubą į dubenį, dažniausiai molinį, ir iš karto patiekite. Bak kut teh gali būti papuoštas keptais askaloniniais česnakais arba patiekiamas su padažu, kurį sudaro čili ir sojos padažas.