Ziti yra vidutinio dydžio vamzdiniai makaronai. Keptas ziti, kaip rodo pavadinimas, yra keptas patiekalas, kuriame yra ziti ir kiti ingredientai. Prie šios rūšies makaronų labiausiai tinka mėsa ir stambūs padažai.
Laikomi italų ir amerikiečių hibridu, makaronai išvirti, tada sumaišomi su ingredientais ir padažu troškinimo inde. Tada dedama į orkaitę ir paliekama tam tikrą laiką kepti. Galima rasti įvairių šio patiekalo receptų, kuriuose yra įvairių rūšių ingredientų.
Neįprasta, kad kepimo ziti recepte reikalaujama įtraukti įvairių rūšių mėsą ir daržoves. Jautienos malta, nugarinės galiukai ir dešrelės gali būti naudojamos atskirai arba kartu recepte. Daržovės, tokios kaip grybai, svogūnai ir įvairių rūšių paprikos, taip pat yra populiarūs daugelio ziti mėgėjų ingredientai. Kaip ir daugelyje troškinių receptų, į patiekalą galima dėti beveik bet kokios rūšies mėsą ar daržoves.
Vienas iš keptų ziti privalumų yra tas, kad daugumai receptų paruošti reikia labai mažai laiko, tačiau galima gauti didelį kiekį. Tai gali būti ypač svarbu gaminant maistą didelei grupei, turinčiai labai mažai laiko. Ziti taip pat labai gerai išsilaiko, todėl patiekalą galima paruošti dieną prieš, laikyti šaldytuve, o kitą dieną, jei reikia, pašildyti.
Beveik kiekviename kepto ziti recepte reikia išvirti makaronus prieš sumaišant su kitais ingredientais. Tačiau kadangi ziti dedamas į orkaitę kepti, paprastai rekomenduojama makaronus virti tik tol, kol jie suminkštėja, ir tikrai ne daugiau kaip al dente. Tai padeda užtikrinti, kad iškepti makaronai išlaikytų tam tikrą tekstūrą, kai receptas bus visiškai paruoštas.
Paprastam ir greitam kepto ziti receptui nereikia daugiau nei kelių ingredientų. Sausus penne makaronus, svogūną, maltą jautieną, grietinę ir konservuotų spagečių padažą galima derinti ir sukurti skanų ziti patiekalą ne ilgiau kaip per keturiasdešimt penkias minutes.
Verdant makaronus, malta jautiena dedama į keptuvę, kad apskrus. Kai mėsa ir makaronai iškeps, svogūnas stambiai supjaustomas. Kad svogūnai šiek tiek pakeptų, gabalėlius galima dėti į jautienos faršą, kai ji baigia skrudinti. Nusausinus mėsą ir svogūnus, įmaišykite spagečių padažą ir leiskite mišiniui kelias minutes pravėsti.
Kai makaronai bus paruošti, nupilkite vandenį ir sudėkite makaronus į troškinimo indą. Ant makaronų ištepkite grietine, tada sudėkite mėsą, svogūnus ir padažą. Paskutiniam sluoksniui sutarkuokite sūrį ir pabarstykite ant viršaus. Kepkite sujungtus ingredientus maždaug trisdešimt minučių arba tol, kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.
Keptas ziti yra idealus kasdienis užkandis, kurį galima lengvai derinti su apibarstytomis žaliomis salotomis, kad būtų smagus patiekalas. Santykinai nebrangi, skanu ir lengvai paruošiama, ši amerikonizuota itališko maisto versija tikrai patiks beveik visiems.