Baltieji pilno grūdo kvietiniai miltai – tai visų grūdų kvietiniai miltai, kurie buvo sumalti naudojant „baltus“ arba albinosinius kviečius, o ne tradicinius raudonuosius. Jis išlaiko daug daugiau maistinių medžiagų nei tradiciškai balinti balti miltai. Iš šios rūšies miltų gaminami produktai, kurių skonis panašesnis į balintus miltus, todėl dažnai laikomas idealiu kompromisu tarp skonio ir tinkamos mitybos. Daugelyje prekybos centrų yra supakuoti duonos kepalai, pagaminti naudojant šiuos miltus.
Miltai gali būti naudojami pagal bet kurį receptą, kuriame reikia naudoti balintus miltus. Tai reiškia, kad iš baltų viso grūdo miltų galima gaminti duonos kepalus, pyragus, pudingus, pyragų kevalus ir padažus. Palyginti su balintais miltais, skonis mažai skiriasi, todėl pakeitimas neturės įtakos recepto skoniui. Tuo pačiu metu jo naudojimas padeda užtikrinti, kad kasdienėje dietoje būtų kai kurių būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų, kurias žmonės turi vartoti kiekvieną dieną.
Baltų viso grūdo miltų kūrimo pagrindas yra kviečių, naudojamų gaminant produktą, pasirinkimas. Standartiniai pilno grūdo kvietiniai miltai gaminami iš vadinamųjų raudonųjų kviečių. Šie kviečiai yra tamsesnės spalvos ir ruošiant natūraliai išlaiko daugiau tamsesnio atspalvio. Priešingai, balti viso grūdo miltai gaminami naudojant tai, kas paprastai vadinama albinosiniais kviečiais. Šio tipo kviečių grūdai yra šviesesnio atspalvio ir reikalauja daug mažiau apdorojimo, kad būtų gautas miltų atspalvis, identiškas balintų miltų atspalviui. Nors kai kurie žmonės mano, kad miltai yra saldesnio skonio nei balinti miltai, dauguma žmonių negali pajusti skirtumo tarp jų.
Baltų pilno grūdo kvietinių miltų gaminių įsigyti tapo daug patogiau. Daugelyje prekybos centrų dabar yra 1 ir 5 svarų (0.45 ir 2.26 kg) maišeliai kartu su tradiciniais balintais miltais. Kai kuriais atvejais dabar galima įsigyti ir paprastą, ir savaime kylančią versiją. Nors jis paprastai kainuoja šiek tiek daugiau nei balinti miltai, dėl maistinės vertės skirtumo produktas yra vertas didesnės kainos.