Baltojo šokolado bandelė yra pyragas arba desertas, pagardintas baltuoju šokoladu. Skirtingai nuo kitų šokolado rūšių, baltas šokoladas gaminamas nenaudojant kakavos sausųjų medžiagų, kurios suteikia baltą spalvą ir unikalų skonį. Baltojo šokolado bandelės yra alternatyva tradiciniams šokolado drožlių ar vaisių skonio bandeliams ir gali būti valgomi kaip užkandis arba kaip valgio dalis. Nors daugelis žmonių nori gaminti šiuos bandeles namuose, kad būtų maksimalus šviežumas, jie taip pat parduodami maisto prekių parduotuvėse ir kai kuriuose restoranuose tiems, kurie mieliau perka paruoštus kepinius.
Šiuos bandeles galima paruošti naudojant vientisus baltojo šokolado gabalėlius arba drožles, kad suteiktų tekstūros ir traškumo. Kai kurie kepėjai nori pirmiausia ištirpdyti šokoladą, tada supilti jį į mišinį prieš kepdami. Tai suteikia bandelėms baltojo šokolado skonį ir saldumą be traškios tekstūros. Kai kuriuos paprastus bandeles netgi galima aplieti lydytu baltuoju šokoladu, kuris tarnauja kaip glajus arba glajus.
Standartinis šokoladas gaminamas iš kakavos sausųjų medžiagų, kakavos sviesto, pieno ir cukraus mišinio. Gamindami baltąjį šokoladą, gamintojai pašalina kakavos kietąsias medžiagas, kad sukurtų baltą arba kreminę šio populiaraus produkto versiją. Norėdami gauti maksimalų skonį, ieškokite baltojo šokolado, pagaminto naudojant tikrą kakavos sviestą. Kai kuriose pigiose šio produkto versijose vietoj kakavos sviesto yra augalinių aliejų, kurie gali labai paveikti skonį ir kokybę. Baltojo šokolado bandeles galima gaminti naudojant baltojo šokolado drožles, baltąjį kepimo šokoladą ar net lydytus šio gaminio batonėlius ir blokelius.
Beveik bet kokio tipo bandelių receptą galima modifikuoti ir naudoti kepant baltojo šokolado bandeles. Pavyzdžiui, šokolado arba mėlynių bandelių receptą galima pakeisti taip, kad vietoj pieniško šokolado ar uogų būtų naudojami baltojo šokolado gabalėliai. Kiti remiasi labiau specializuotais receptais, įskaitant tuos, kurie skirti gaminti paprastus baltojo šokolado bandeles ir kitus, kuriuose yra vaisių ar kitų skonių. Kai kurie pagrindinio baltojo šokolado bandelės recepto variantai apima versijas, pagamintas iš pjaustytų persikų, spanguolių ar aviečių. Kiti yra migdolai ar kiti riešutai arba net vanilės ir apelsinų ekstraktas.
Tie, kurie renkasi sveikesnę tradicinių baltojo šokolado bandelių alternatyvą, kepdami gali atlikti keletą pagrindinių pakaitalų. Pavyzdžiui, cukraus kiekį galima sumažinti per pusę arba pakeisti nekaloringais saldikliais. Baltuosius miltus pakeitus kvietiniais arba viso grūdo produktais, gali padidėti skaidulų kiekis ir sumažėti šių bandelių poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Galiausiai vietoj aliejaus galima naudoti obuolių padažą, kad būtų sumažintas riebalų kiekis, išsaugant drėgmės kiekį ir tekstūrą.