Kaip rodo pavadinimas, baltojo šokolado ledai yra ledai, kurių sudėtyje yra baltojo šokolado, saldaus saldumyno, pagaminto iš kakavos pupelių ekstrakto. Šio deserto išvaizda ir tekstūra gali skirtis, atsižvelgiant į baltojo šokolado, naudoto ruošiant ledus, būklę ir tai, ar jame yra papildomų pagrindinių ingredientų, pvz., vaisių. Baltojo šokolado ledų galima rasti daugelyje prekybos centrų ir ledų parduotuvių, o namų virėjai taip pat gali juos paruošti naudodami ledų gaminimo aparatą, nors šis procesas gali užtrukti šiek tiek laiko.
Baltasis šokoladas yra saldus, kietas konditerijos gaminys, kuris paprastai gaminamas plytelių pavidalu. Kaip ir piene ir juodajame šokolade, jame yra kakavos pupelių ekstraktų. Nors šie tamsesni šokoladai gaminami ir iš kakavos pupelių riebalų, ir iš kietųjų medžiagų, baltajame šokolade yra tik kakavos pupelių riebalų, kurie buvo sumaišyti su tokiais ingredientais kaip cukrus ir pienas. Šis kakavos pupelių sausųjų medžiagų trūkumas suteikia baltajam šokoladui išskirtinį blyškų atspalvį.
Baltojo šokolado ledų konsistencija gali skirtis priklausomai nuo to, ar juose esantis baltasis šokoladas ruošimo metu buvo ištirpęs, ar kietas. Jei šokoladas buvo ištirpęs, gaunami ledai dažnai bus glotnios tekstūros, o receptai, kuriuose reikalaujama smulkinto kieto šokolado, paprastai būna nusėti kramtomaisiais saldainių gabalėliais. Pagrindiniai konkretaus baltojo šokolado ledų recepto ingredientai taip pat gali nulemti jo išvaizdą. Receptai, kurių sudėtyje nėra pagrindinių kvapiųjų medžiagų, išskyrus baltąjį šokoladą, dažniausiai būna dramblio kaulo arba baltos spalvos, o tie, kuriuose yra įvairių mišinių, pavyzdžiui, vaisių, sausainių gabaliukų ir pan., gali būti dėmėti.
Baltojo šokolado ledų galima įsigyti daugelyje prekybos centrų ir ledainių. Tie, kurie turi ledų gaminimo aparatą, šį desertą gali pasigaminti ir namuose. Baltojo šokolado ledų receptai yra plačiai prieinami kulinarijos knygose ir internete, o daugelis reikalauja įprastų ingredientų, tokių kaip kiaušinių tryniai, grietinėlė, baltasis šokoladas, cukrus, druska ir vanilė. Paprastai šie ingredientai kaitinami, maišomi, atšaldomi ir apdorojami ledų gaminimo aparate pagal gamintojo pateiktas instrukcijas. Nors kai kurie maisto gaminimo entuziastai gali manyti, kad šviežiai pagaminti ledai yra pranašesni už parduotuvėje pirktus produktus, reikia pažymėti, kad naminiai ledai paruošti ir užšaldyti gali užtrukti kelias valandas, todėl gali būti netinkamas pasirinkimas tiems, kurie nori ledų. nedelsiant.