Baltųjų pupelių ekstraktas yra maisto papildas, kuris blokuoja virškinimo fermentą žarnyne, kuris padeda įsisavinti sudėtingus angliavandenius. Dėl to kai kurie krakmolingi maisto produktai, kurie yra suvartoti, patenka į virškinimo sistemą ir nėra metabolizuojami. Kūno kūrėjai ir besilaikantys dietų šį priedą dažniausiai naudoja kaip svorio metimo priemonę. Šį produktą naudoja ir žmonės, kuriems dėl greito karjeros tempo sunku išlaikyti sveiką mitybą, pavyzdžiui, srities atstovai, transporto profesionalai.
Vienas iš pagrindinių virškinimo fermentų, skaidančių krakmolą ir kitus sudėtinius angliavandenius, vadinamas alfa-amaliaze. Kai sudėtiniai angliavandeniai suskaidomi į paprastus angliavandenius, jie arba iš karto panaudojami energijai gauti, arba kaupiami kaip riebalai. Baltųjų pupelių ekstraktas gali slopinti šio fermento veikimą, todėl dauguma nereikalingų krakmolo gali prasiskverbti per kūną nesuskaidomi, o cukrus, riebalai ir baltymai gali būti normaliai virškinami. Jis neturi įtakos fermentui gliukomazei, kuris taip pat skaido nedidelę sudėtinių angliavandenių dalį.
Šis maisto papildas yra pagamintas iš baltųjų pupelių augalo (Phaseolus vulgaris). Baltųjų pupelių augalo gumbai jau tūkstančius metų buvo svarbus maisto produktas Pietų Amerikoje. Kitos augalo dalys istoriškai buvo naudojamos kaip gydomoji priemonė genčių medicinoje. Pačios pupelės jau seniai pripažintos puikiu maistinių skaidulų, baltymų ir geležies šaltiniu. Ekstraktą naudoti svorio metimo tikslais atsirado tik XXI amžiaus sandūroje. Tuo metu Pharmachem Laboratories paskelbtas dvigubai aklas bandomasis tyrimas atskleidė, kad ekstraktas pašalino 21% krakmolo absorbcijos žmonėms, kurie ekstraktą vartojo trumpą laiką.
Baltųjų pupelių ekstraktą reikia gerti du kartus per dieną prieš valgį. Mitybos specialistai rekomenduoja asmenims, kurie šiuo metu vartoja receptinius vidurius laisvinančius vaistus ar diuretikus, vartoti šį priedą atsargiai. Nesuvirškintas krakmolas, kuris lieka sistemoje, kai žmogus vartoja šį ekstraktą, gali sustiprinti stiprių vidurius laisvinančių vaistų poveikį, be to, tai yra gana stiprus diuretikas. Papildomas galimas šalutinis poveikis yra lengvas rėmuo ir per daug dujų.