Bananiniai askaloniniai česnakai yra labai didelių, pailgų askaloninių česnakų rūšis, kurie yra saldesni, švelnesni paprastojo svogūno giminaičiai. Šie aliuminiai auga grupėmis aplink augalo pagrindą ir yra mažiau vandeningi nei dauguma svogūnų, turi daug labai plonų sluoksnių. Bananiniai askaloniniai česnakai gali užaugti iki 7 colių (18 cm) ilgio ir turėti lygią, rudą odą su itin švelniu minkštimu. Juos galima naudoti pagal bet kokį receptą, kuriame reikalaujama paprastų askaloninių česnakų, o kai kurie virėjai renkasi juos, nes dėl didelio dydžio juos lengviau paruošti. Askaloninius česnakus galite laikyti gana ilgą laiką vėsioje, sausoje vietoje.
Askaloniniai česnakai yra tos pačios rūšies atstovai, kaip ir paprastieji svogūnai, tačiau auga grupėmis aplink augalo stiebą, o ne kaip vienas svogūnėlis. Jų skonis panašus į įprastų svogūnų, bet yra saldesnis ir švelnesnis, juose mažiau sieros junginių. Visi askaloniniai česnakai yra sudaryti iš labai smulkių, plonų sluoksnių ir gali būti valgomi žali arba virti. Nepaisant jų panašumo į svogūnus, askaloniniai česnakai negali būti laisvai keičiami šiomis daržovėmis dėl skirtingo skonio.
Didžiausias askaloninis česnakas, bananinis askaloninis česnakas, užauga iki 4–7 colių (10–18 cm) ilgio ir maždaug 2 colių (5 cm) storio. Jo oda nuo rausvai rudos iki rudos spalvos popierinės spalvos su purpuriniu arba baltu sluoksniu, drėgna, bet ne šlapia. Kai kurių bananinių askaloninių česnakų odelės viduje yra daugiau nei viena lemputė, panaši į česnaką. Šis askaloninis česnakas pirmiausia sodinamas iš rinkinių, kurių ilgis yra apie 3 coliai (7.5 cm) ir turi būti dedamas taip, kad dalis svogūnėlio būtų kyšota iš žemės.
Bananiniai askaloniniai česnakai veikia taip pat, kaip ir kiti askaloniniai česnakai ar svogūnai. Šį maistą galima valgyti žalią, keptą ar troškintą arba patiekti kaip marinuotą agurką. Askaloniniai česnakai taip pat tarkuojami arba susmulkinami, kad būtų naudojami padažams ir pagardams. Dėl didelio šių askaloninių česnakų dydžio juos galima greitai supjaustyti ir nulupti, panašiai kaip svogūną, tačiau trumpam panardinus į verdantį vandenį, lupimo procesas palengvinamas. Kadangi bananiniuose askaloniniuose česnakuose yra palyginti mažai vandens, juos reikia virti švelniau nei įprastus svogūnus, nes labai aukšta temperatūra padidina patiekalo apdegimo riziką.
Bananiniai askaloniniai česnakai gali būti laikomi keletą savaičių, jei jie yra vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo langų ar dirbtinio apšvietimo. Kaip ir svogūnai, jie linkę dygti veikiami šviesos, ypač saulės, ir supūs, jei bus laikomi drėgnoje vietoje. Šias daržoves galima laikyti maišuose ir dėžėse arba suverti kartu ir pakabinti ant lubų džiovinti.