Bananinis blynas yra labai plonas blynas, užpildytas sveikais arba supjaustytais bananais. Šiuose blyniniuose taip pat gali būti kitų vaisių ir įdarų, kurie papildo bananų skonį. Nors per pusryčius jie paprastai valgomi peiliu ir šakute, kai kuriuose nedideliuose kreminių užkandžių stenduose patiekiami bananų blyneliai, susukti nešiojamo kūgio pavidalu, valgomi plikomis rankomis.
Krepas kilęs iš Bretanėje, Prancūzijoje. Įdarai blynėms gali būti nuo pikantiškų iki saldžių. Pikantiški įdarai yra populiaresni priešpiečių, pietų ar vakarienės pasirinkimas, o saldūs blyneliai dažniausiai patiekiami pusryčiams ar desertui. Dauguma blynelių su vaisių įdaru, įskaitant bananinius blynelius, laikomi saldžiais blyneliais.
Virėjas pradeda gaminti bananų blynelį maišydamas blynelių tešlą. Krepinės tešlos receptai skiriasi, tačiau didžioji dauguma virėjų savo receptuose naudoja kiaušinius, pieną, miltus, druską ir sviestą. Cukrus ir vanilės ekstraktas taip pat yra dažni, bet nebūtini. Skystų ingredientų yra daugiau nei sausų, todėl gaunama labai plona, skysta tešla, kuri lengvai pila. Sumaišius tešlą, virėja dalį jos supila į apskritimą ant riebalais išteptos keptuvės ir kepa, kol blynelis sutvirtės ir iš abiejų pusių švelniai apskrus.
Kai patys blyneliai yra pagaminti, virėjas sukuria bananų įdarą. Paprasčiausias variantas yra griežinėliais supjaustytus bananus iškloti blynelio centre, tačiau daugumoje bananų blynelių yra ir kitokio įdaro. Vienas iš dažniausiai pridedamų įdarų yra saldus grietinėlė, gaminama sumaišius stiprią plakamą grietinėlę ir cukrų. Virėjas ištepa dalį šio kremo per blynelio centrą, o ant viršaus iškloja supjaustytus bananus.
Bananų krepas yra labai universalus patiekalas, o kartu su standartiniu kremo įdaru virėjai dažnai derina bananą su kitais vaisiais, šokoladu ir kt. Braškės yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių, derinamas su bananais, tačiau papildomi vaisių variantai apima kitas uogas ir kremus su apelsinų skonio atspalviu. Daugelis virėjų taip pat naudoja šokoladą ir karamelę užtepimams ir lašeliams, kad sukurtų desertui tinkamą bananų kremą. Žemės riešutų sviestas ir riešutai taip pat yra labai paprasti ir lengvi priedai. Individualaus virėjo bananų blynelių įvairovę riboja tik jo skonio pageidavimai ir kūrybiškumas.
Kai bananų įdaras yra blynelyje, virėjas susuka tešlą ir patiekia. Tradiciškiausias bananinio blynelio patiekimo būdas – apvolioti tešlą aplink įdarą ir susuktą blyninį sudėti į lėkštę. Jei reikia, virėjas taip pat gali pabarstyti cukraus pudra ir patiekti su plakta grietinėle. Asmuo, valgantis tokio tipo blynelius, turi jį valgyti peiliu ir šakute.
Nors ir ne taip įprasta, kai kurie virėjai susuka blyną į kūgio formą ir patiekia kaip rankinį užkandį ar desertą. Tokiu būdu patiekiamas bananų blynas primena ledų kūgį, o kai kurie netgi deda ledus kaip priedą prie bananų. Ši krepio versija ypač paplitusi creperie stenduose tokiose šalyse kaip Prancūzija ir Japonija, tačiau šie stendai nėra dažnai randami Jungtinėse Valstijose.