Bazilikų alyvuogių aliejus yra alyvuogių aliejaus, dažniausiai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo, ir baziliko derinys. Tai vienas iš daugelio galimų alyvuogių aliejaus rūšių, pagardintos žolelėmis. Aliejus taip pat gali būti gaminamas namuose naudojant džiovintas arba šviežias žoleles. Yra daug bazilikų alyvuogių aliejaus variantų, kuriuose yra alternatyvių žolelių ar aliejaus rūšių.
Alyvuogių aliejus naudojamas įvairiems maisto produktams, įskaitant salotas, makaronus, žuvį, paukštieną ir duoną, pagardinti. Žolelių ir prieskonių pridėjimas į aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų gali labai sustiprinti ir pakeisti aliejaus skonį. Dėl aromatizuoto alyvuogių aliejaus populiarumo atsirado specialių alyvuogių aliejaus rinkų ir mažmeninės prekybos linijų, taip pat restoranų, skirtų specialiai degustuoti įvairius alyvuogių aliejus.
Yra daugybė variantų, kaip pasigaminti bazilikų alyvuogių aliejaus namuose, ir visi jie yra gana paprasti. Vienu būdu šviežias, džiovintas bazilikas nuplaunamas ir išdžiovinamas, dedamas į stiklinį indelį ar butelį, po to apliejamas šiltu alyvuogių aliejumi. Mišinys prieš naudojimą laikomas vėsioje, sausoje vietoje maždaug dvi savaites, kad baziliko skoniai susimaišytų su alyvuogių aliejumi. Aliejus turi būti sunaudotas per kelias savaites, kad būtų užtikrintas šviežumas.
Bazilikų alyvuogių aliejui gali būti naudojamas ir šviežias bazilikas, o ne džiovintas. Du puodeliai šviežio baziliko sumaišomi su vienu puodeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Prieš sumaišant baziliką reikia virti penkias sekundes, tada nedelsiant įdėti į ledinį vandenį blanširavimui. Tada bazilikas ir alyvuogių aliejus sumaišomi trintuvu iki skystos konsistencijos. Mišinys perkošiamas ir laikomas stikliniame inde. Norint užtikrinti šviežumą ir apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu, sunaudoti per savaitę.
Kai kurie nori baziliką auginti namuose, o ne pirkti šviežius ar džiovintus bakalėjos parduotuvėje. Baziliką geriausia auginti lauke šiltu oru, nors jį galima auginti ir uždarose patalpose, kuriose yra daug saulės šviesos arba stiprios fluorescencinės lempos. Bazilikų sėklų ir medžiagų vazonams galite rasti bet kurioje namų ir sodo parduotuvėje. Sėklų pakuotėje paprastai yra sodinimo ir auginimo instrukcijos.
Baziliką galima pakeisti daugeliu kitų žolelių, kad būtų galima pagaminti įvairių rūšių alyvuogių aliejaus. Tie patys metodai gali būti naudojami šioms žolelėms, įskaitant rozmariną, mėtą, kalendrą ar česnaką. Reikėtų naudoti nedidelį česnako kiekį, kad nebūtų per stipraus skonio. Vietoj aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus galima naudoti saulėgrąžų arba šafrano aliejų.