Bazilikų vištiena – tai patiekalas, kurį paprastai sudaro vištienos gabalėliai be kaulų, greitai iškepami aliejuje ir pirmiausia pagardinami baziliku. Bazilikas yra žalias, lapinis, šiek tiek saldaus skonio prieskonis, kurį galima virti ir naudoti kaip kvapiąją medžiagą, taip pat supjaustyti plonais gabalėliais ir naudoti nevirtas kaip garnyras. Nors bazilikas dažniausiai asocijuojasi su itališka virtuve, pavyzdžiui, su pomidorų bazilikų padažu, baziliko vištienos patiekalas yra įprastas Tailando virtuvės patiekalas. Paprastai jame naudojamas tailandietiškas bazilikas – žolės atmaina, pasižyminti ryškesniu saldymedžio atspalviu nei kitos saldesnės baziliko rūšys.
Nors pagrindinė bazilikų vištienos kvapioji medžiaga yra pati žolė, daugumoje patiekalo receptų yra įvairių kitų ingredientų. Vištiena paprastai kepama su svogūnais, česnakais ir įvairiais aštriais pipirais, tokiais kaip čili pipirai arba grūstų raudonųjų pipirų dribsniai. Patiekaluose taip pat paprastai yra daug Tailando virtuvei būdingų prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Tai yra sojos padažas, pagrindinis Azijos virtuvės ingredientas, gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių; ir žuvies padažas – pagardas iš fermentuotos žuvies.
Tikslus baziliko vištienos paruošimo receptas gali būti labai įvairus, priklausomai nuo konkretaus virėjo, tačiau pagrindinis procesas ir ingredientai paprastai būna pastovūs. Patiekalas dažnai greitai iškepamas ant stiprios ugnies keptuvėje ant viryklės. Vištiena be kaulų paprastai supjaustoma mažais gabalėliais ir gali būti marinuojama sojos padaže, žuvies padaže ar kituose norimuose ingredientuose prieš kepant arba pagardai gali būti dedami vištienai iškepus. Susmulkintą baziliką kartu su bet kokiais kitais norimais ingredientais, tokiais kaip svogūnai, čili pipirai ar česnakai, galima kepti keptuvėje tuo pačiu metu kaip ir vištieną arba pakepinti atskirai, o prieš patiekiant sumaišyti ir pakaitinti. Papildomi suplėšyti arba susmulkinti baziliko lapeliai taip pat paprastai patiekiami ant vištienos patiekalo kaip garnyras prieš valgant.
Bazilikų vištiena dažnai patiekiama ant krakmolo, kad susigertų bet koks padažas ir patiekalas būtų sotesnis. Dažniausias patiekalo priedas yra karšti, virti ryžiai, bet gali būti patiekiami ir su karštais makaronais. Nors patiekalo gali pakakti kaip pagrindinio patiekalo, kai jis derinamas su krakmolu, jis taip pat gali būti patiekiamas mažesnėmis porcijomis kaip šalutinis patiekalas.