Bazilikų ryžiai – ryžių patiekalas, ruošiamas naudojant baziliko lapelius; tokio tipo ryžių patiekalas, naudojant skirtingus receptus, paplitęs daugelyje skirtingų pasaulio virtuvių. Bazilikų žolelių ir ryžių derinys gali būti gana skanus, o bazilikas suteikia ryžiams subtilų skonį. Į bazilikų ryžius taip pat dažnai dedama įvairių daržovių, prieskonių ir riešutų, kad patiekalas būtų skanesnis ir maistingesnis.
Maisto gaminimas su baziliku yra ne tik puikus gurmaniškas pasirinkimas, bet ir ypač sveikas. Žolė, kuri Indijos Ajurvedos sistemoje jau seniai naudojama daugelyje sveikatos priemonių, yra gerai žinoma dėl labai stiprių antioksidacinių savybių ir kaip labai efektyvi atgrasymo priemonė nuo mikrobų ir virusų. Reguliarus bazilikų ryžių ir kitų baziliko garnyrų vartojimas gali būti labai naudingas norint išlaikyti gerą sveikatą.
Gaminant su baziliku, žolė dažniausiai naudojama šviežia ir dedama į patiekalą paskutinė; rekomenduojama baziliko lapelių nevirti ilgą laiką, nes tai gali sugadinti bendrą jų skonį. Bazilikas blogai išsilaiko, nors gali būti supakuotas į plastiką ir porą dienų atšaldytas. Gali būti gera idėja auginti baziliko augalą sode ir naudoti lapus pagal poreikį.
Bazilikų ryžių patiekalas, gana paprastas, paruošiamas labai paprastai. Be ryžių ir baziliko, naudojami kiti ingredientai: imbieras, česnakas, cinamonas, kmynai, lauro lapai, gvazdikėliai, kardamonas, aliejus, druska, žalieji čili, žalieji žirneliai, svogūnai, pomidorai, kalendra, mėtos, grybai, pupelės, masala ir kt. anakardžių riešutų. Galima naudoti bet kokios rūšies ryžius, tačiau Basmati ryžiai ypač rekomenduojami dėl ilgagrūdžių ir subtilaus skonio.
Ryžiai mirkomi vandenyje apie 15 minučių, o likusios daržovės nuplaunamos ir susmulkinamos. Aliejus įkaitinamas keptuvėje, į jį dedama kmynų. Sudedamos kitos žolelės, svogūnai, česnakai, imbieras ir čili ir pakepinami. Toliau dedamos pjaustytos daržovės, masala, išmirkyti ryžiai ir vanduo. Verdant mišinį reikia gerai išmaišyti. Patiekalas bus paruoštas per 20–XNUMX minučių. Bazilikų ryžius galima papuošti kalendromis ir anakardžių riešutais ir geriausia valgyti karštus.