Miuslis be glitimo – tai pusryčių patiekalas, patiekiamas su žaliomis voliotomis avižomis arba avižų kruopomis, riešutais, sėklomis, šviežiu pienu ir įvairiais saldikliais bei prieskoniais, kad išryškintų bendrą skonį. Kai kurie asmenys, besilaikantys dietos be glitimo, gali suvartoti avižas su įprastu musliu, jei neserga celiakija; tačiau tai skiriasi tarp asmenų. Kadangi dauguma parduodamų avižų yra gaminamos iš kviečių produktų, daugumos parduodamų ar pagamintų jauslių negali valgyti celiakija sergantys žmonės. Musliai turi būti gaminami naudojant termiškai neapdorotas ir sertifikuotas avižas be glitimo, kad jis būtų saugus tiems, kurie netoleruoja glitimo.
Įprastas muslis, įprastas sveikų pusryčių produktas, pagamintas iš žalių ir mirkytų avižų, dažnai turi labai mažai glitimo – baltymo, kurio yra kviečiuose, rugiuose ir rugiuose. Avižos natūraliai yra be glitimo; tačiau perdirbimo metu avižos dažnai kryžmiškai užterštos kviečiais ir kitais glitimo turinčiais grūdais. Tai gali sukelti nepageidaujamų reakcijų tiems, kurie netoleruoja glitimo, ir gali sukelti rimtų problemų tiems, kurie serga celiakija. Miusliai be glitimo gaminami iš sertifikuotų beglitimo avižų, kurios buvo apdorotos įrenginyje, kuriame nėra kviečių ir kitų glitimo turinčių maisto produktų.
Kai kurie be glitimo musli receptai apima nedidelę avižų dalį, naudojant vaisius, riešutus ir sėklas, taip pat šviežią grietinėlę ar pieną, kad patiekalas būtų didesnis. Su šio tipo musliu gali būti įmanoma, kad asmuo, labiau toleruojantis glitimą, gali jį vartoti nepatirdamas neigiamo poveikio. Iš anksto paruošti ir supakuoti beglitimo musliai turi būti pažymėti kaip be glitimo ir sertifikuoti, kad galėtų juos valgyti visi, kuriems yra didelis glitimo netoleravimas arba celiakija. Dažniausiai be glitimo miusliuose taip pat bus džiovintų vaisių, kad patiekalas būtų daugiau tūrio ir sumažintų priklausomybę nuo didelės avižų dalies.
Miusli be glitimo galima gana lengvai pasigaminti be jokios avižų formos. Daugumoje musli receptų vietoj avižų galima naudoti grikių kruopas, taip pat ruduosius ryžius. Šie ingredientai turi būti virti, kad juos būtų galima vartoti, tačiau tai yra natūralios be glitimo alternatyvos, kurios paprastai nėra apdorojamos kviečiais. Kitos avižų alternatyvos yra mirkytos ir maltos linų sėmenys bei mirkytos ir virtos quinoa. Neįprasta, kad jauslių be glitimo versijose yra šios avižų alternatyvos, nes tai sumažina riziką suvartoti net nedidelius glitimo kiekius.