Beeturija yra liga, pavadinta ją sukeliančios daržovės, burokėlių, vardu. Kai kuriems žmonėms, valgantiems burokėlius, išsivystys beeturija, o tai reiškia, kad šlapimas išsiskiria raudonu arba rausvu. Kartais burokėliai paraudonuoja ir išmatas. Kai kurių žmonių organizmas turi išskirti daug ryškaus daržovių pigmento, nes jis negali viso to pasisavinti. Manoma, kad šią būklę patiria mažiau nei 15 procentų žmonių ir tai gali būti susijusi su geležies trūkumu arba geležies stokos anemija. Oksalo rūgšties buvimas taip pat gali prisidėti prie šlapimo spalvos pasikeitimo.
Daugeliu atvejų biturija nėra kenksminga. Tačiau raudonas šlapimas gali būti kitų problemų požymis. Kad būtų saugu, asmuo, patyręs beeturiją, turėtų kreiptis į gydytoją ir atlikti šlapimo tyrimą, kad būtų išvengta kraujo, jei būklė nepraeina per kelias dienas arba negali būti siejama su burokėlių nurijimu. Kiti maisto produktai, be burokėlių, ypač turintys maistinių dažiklių, taip pat gali pakeisti šlapimo spalvą.
Jei žmogaus šlapimas paraudo, tai gali būti kelių kitų būklių požymis, tačiau ne visos jos yra tokios gerybinės kaip biturija. Raudonas šlapimas gali būti vidurius laisvinančio vartojimo požymis arba porfirija, metabolinė genetinė būklė, požymis. Rožinis arba raudonas šlapimas gali atsirasti dėl tam tikrų inkstų ir šlapimo takų sutrikimų. Kitos sveikatos būklės, cheminiai junginiai ir maistas gali sukelti šlapimo spalvos pasikeitimą, kartais pajuodantį, oranžinį, melsvai žalią arba rudą. Pavyzdžiui, žinoma, kad gervuogės keičia šlapimo spalvą.
Pigmentas, suteikiantis burokėliams ryškią spalvą, yra betalainas, o šio pigmento taip pat yra tokiose gėlėse kaip raudonasis burnočiai ir bugenvilijos. Raudonųjų burokėlių šaknis, sukeliantis beeturiją, buvo naudojamas dažams gaminti ir plaukams dažyti nuo 1500 m. Senovės romėnai gerdavo raudonųjų burokėlių sultis, kad paskatintų lytinį potraukį, o Karolis Didysis įsakė burokėlius auginti karališkoje žemėje.
Yra žinoma, kad daugelis receptinių ir nereceptinių vaistų keičia šlapimo spalvą. Pavyzdžiui, vaistas, vadinamas piridiumu, kuris dažnai skiriamas šlapimo pūslės infekcijų simptomams palengvinti, šlapimą paverčia oranžine spalva. Geležies papildai gali paruduoti šlapimą. Antibiotikas nitrofurantoinas, kurio firminiai pavadinimai yra Macrobid ir Macrodantin, gali padaryti šlapimą šviesiai arba tamsiai rudą. Metileno mėlynasis, naudojamas kaip cianido priešnuodis arba kaip methemoglobinemijos gydymas, sukelia žalią arba mėlyną šlapimą.