Bacon trapi yra atnaujinta klasikinių trapių žemės riešutų saldainių versija. Trapus paprastai derinami žemės riešutai ar kiti riešutai su sirupu, o trapios šoninės atveju – traški šoninė. Šis riešutų, šoninės ir sirupo mišinys turi saldų ir sūrų skonį bei traškumą vienoje pakuotėje.
Nuo tada, kai buvo sukurtas, dažniausiai trapių žemės riešutų receptuose buvo mažai naujovių. Dažniausiai buvo pakeistas riešutų tipas, naudojamas pagrindinėje trapioje formoje. Kūrybingi kulinarai ir saldainių gamintojai pagamino trapius, naudojant anakardžius, pekano riešutus, migdolus ir makadamijų riešutus. Trapus šoninė yra esminis saldainio profilio pokytis.
Tikėtina, kad šiame recepte naudojama šoninė nėra tokia pati, kaip šoninė, parduodama kampinės bakalėjos pusryčių mėsos skyriuje. Prekybinėms trapių bekonų veislėms naudojama specialiai paruošta smulkiųjų gamintojų šoninė. Šie amatininkai bekoną išgydo rūkant. Šis procesas suteikia šoninei sodresnį skonį, apimantį rūkykloje naudojamos medienos aromatus.
Mėgautis tokio tipo trapumu nėra be kaltės jausmo. Žemės riešutai, cukrus, sirupas ir šoninė negamina mažai kalorijų turinčio užkandžio. Į šį saldainį įdėjus šoninės taip pat padidėja natrio ir riebalų kiekis.
Komerciniai trapios šoninės gamintojai parduoda ir šokoladinę produkto versiją. Šis modifikuotas trapus saldainio kūrinys padengtas pieniško šokolado danga. Šokolado saldumas – ketvirtasis skonio pojūtis, traukiantis šokolado mėgėjus.
Trapi šoninė naudojama ne tik valgant rankomis. Kūrybingi restoranai naudoja jį kaip desertinių patiekalų užpilą. Ledų parduotuvės siūlo jį su ledais. Pirkėjai gali užsisakyti bet kokio skonio ledų ir pridėti susmulkintų trapių gabalėlių kaip kūgių, puodelių ir saulėgrąžų užpilą.
Prabangios dovanų parduotuvės ir gurmaniško maisto parduotuvės yra dažniausiai trapios šoninės vietos. Kai kurie gamintojai savo gaminius parduoda tik internetu. Galima įsigyti asmeninio dydžio dėžutes, skirtas mėgautis vienam, arba dovanų dydžio pakuotes, skirtas gydyti kitus. Gamintojai rekomenduoja dovanos dydį mokytojams, šventinių dovanų mainams ir viską turinčiam žmogui.
Padaryti šoninę trapią naminiams saldainių gamintojams nėra sunku. Standartinis trapių riešutų receptas yra šios trapios versijos pagrindas. Kai sirupas ir cukrus pasiekia reikiamą temperatūrą, įpilkite žemės riešutų ir traškios šoninės gabaliukų. Gerai nusausinta šoninė yra raktas į saldainių gaminimą. Aliejinė šoninė pakeis trapaus pagrindo konsistenciją ir gali trukdyti tinkamai sustingti.