Šoninės kiaušinių troškinys yra karštas, sluoksniuotas patiekalas, dažnai patiekiamas pusryčių ar priešpiečių metu. Be šoninės juostelių ir kiaušinių, jame dažnai yra papildomų ingredientų, tokių kaip sūris, duonos ar bulvių kubeliai ir prieskoniai. Visa tai padeda patiekalą paversti sotesniu ir sotesniu, nes tai tikrai turėtų būti beveik visas patiekalas troškinimo inde. Tai gali būti puikus patiekalas, kurį galima pavalgyti užkandžių ar šeimos valgio metu, arba padovanoti žmogui, kuris išgyvena sunkų laiką ir nemoka gaminti. Ruošiant šoninės kiaušinių troškinį reikia atsižvelgti į tai, kad jis negali būti užšaldytas, todėl verta gaminti tik tai, ką galima valgyti iš karto.
Internete galima rasti daugybę skirtingų receptų, kaip gaminti šoninės kiaušinių troškinį. Žmonėms, kurie nori sveikesnės alternatyvos tradicinei kiaulienos šoninei, vienas iš variantų yra kalakutienos šoninė; veganiška šoninė iš sojos yra dar viena. Paprastai receptai gaminami naudojant šoninės juosteles arba šoninę, kuri buvo sutrupinta arba susmulkinta į mažesnius gabalėlius. Tačiau prieš ruošiant troškintuvą šoninę visada būtina iškepti keptuvėje.
Daugelis žmonių tada prideda papildomų ingredientų į patiekalą, kad suteiktų daugiau svorio ir tekstūros. Susmulkinti duonos kubeliai arba kubeliais pjaustytos keptos bulvės yra populiarūs priedai, padedantys patiekalą padaryti sotesnį ir sotesnį, o taip pat padaryti jį labiau troškintu, o ne tik šonine ir kiaušiniais. Dėl papildomo skonio galima įmaišyti ir pjaustyto svogūno. Be to, kai kurie šefai nusprendžia įmaišyti trupinio ar susmulkinto sūrio ir išmaišyti per patiekalą, kad kepant jis išsilydytų.
Paprastai kiaušiniai, skirti šoninės kiaušinių troškinimui, ruošiami panašiai kaip ir kiaušinienė. Paprastai jie sumaišomi dubenyje su trupučiu pieno, taip pat su bet kokiais prieskoniais, kurie bus naudojami, pavyzdžiui, pipirais. Tada juos galima užpilti ant kitų ingredientų ir taip iškepti. Tada šoninės kiaušinių troškinys tiesiog kepamas orkaitėje, kol jis įkaista, o kiaušiniai susiformuoja ir nebebus skysti. Kai jis patiekiamas kaip priešpiečių dalis, daugelis jį patiekia su vaisių salotomis ar lengvesniu patiekalu prie šono.