Berenklauw reiškia įprastą olandų gatvės maistą, kurį daugiausia sudaro mėsos kukuliai ir svogūnai, kurie yra kepti ir patiekiami kartu ant medinio iešmo. Anglų kalba daiktas vadinamas meškos letena. Šis patiekalas paprastai ruošiamas ir parduodamas Nyderlanduose užkandžių baruose arba lauko maisto stenduose ar prekystalių. Užkandžių baruose Nyderlanduose paprastai patiekiamas greitas, nebrangus keptas maistas ir jie dažnai yra išsidėstę prie tankiai apgyvendintų miestų rajonų, pavyzdžiui, prie viešojo transporto stočių.
Berenklauw gaminimo procesas paprastai prasideda nuo jautienos, kiaulienos ar kitos mėsos formavimo į kukulius ir lengvai apkepinus kotletus, kol jie iškeps. Mėsos kukuliai gali būti supjaustyti griežinėliais prieš supjaustant juos į iešmelius arba gali būti laikomi sveiki, kad patiekalas būtų sotesnis. Kitą pagrindinę patiekalo dalį sudaro svogūnų pjaustymas, o paskui pakaitomis suversti juos ant medinio iešmo su kotletais. Kai sruogos surenkamos pakaitomis su kotletais ir svogūnais, iešmas panardinamas į karštą aliejų, kad apkeptų kotletus ir svogūną. Iškepus berenklauw, jis dažnai patiekiamas su padažu arba ant paties gaminio, arba su padažu prie šono.
Labiausiai paplitęs padažas, patiekiamas su berenklauws, yra Indonezijos įkvėptas žemės riešutų padažas. Žemės riešutų padažas dažniausiai siejamas su satay – Indonezijos ir Tailando patiekalu, kurį sudaro ant grotelių kepta mėsa, patiekiama ant iešmelių. Kadangi Indonezija kadaise buvo olandų kolonija, daugelis Nyderlanduose dažniausiai vartojamų maisto produktų yra pagaminti iš tradicinės Indonezijos virtuvės. Žemės riešutų padažas paprastai gaminamas iš žemės riešutų sviesto, sojos padažo, raudonojo čili pastos ir rudojo cukraus, ir yra išskirtinai aštraus ir saldaus skonio.
Nors žemės riešutų padažas dažniausiai yra pasirenkamas berenklauw pagardas, alternatyvus patiekiamas padažas žinomas kaip zigeunersaus arba čigonų padažas. Čigonų padažas yra pomidorų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, pomidorų pastos ar net kečupo. Priklausomai nuo norimo aštrumo lygio, jis pirmiausia gardinamas saldžia arba aitriąja vengriška paprika. Čigonų padaže taip pat gali būti svogūnų, paprikų, česnako ir saldiklio, pavyzdžiui, rudojo cukraus, medaus ar agavos nektaro, kad būtų suteiktas papildomo skonio.
Restoranuose visame pasaulyje yra patiekalų, kurie skiriasi nuo tradicinio berenklauvo gatvės maisto. Pavyzdžiui, kai kurios kavinės užkandį gali paversti sočiu valgiu ir patiekti sumuštinius iš pjaustytų kotletų ir svogūnų, apteptų žemės riešutų padažu, kad imituotų tradicinio patiekalo skonį. Aludės ir kitos maitinimo įstaigos taip pat gali gaminti mažesnius keptų kukulių ir svogūnų kotletų iešmelių variantus, kurie bus naudojami kaip užkandžiai.