Beržo alus yra gėrimas, gana panašus į amerikietišką šaknų alų arba sarsaparilę, kuris pirmiausia pagardinamas beržų sultimis arba aliejumi, kuris distiliuojamas ir pridedamas prie kitų ingredientų. Gėrimas paprastai yra gazuotas ir yra gaivusis gėrimas, nors kai kuriuose regionuose yra ir alkoholinių versijų. Gėrimas dažniausiai randamas konkrečiuose Jungtinių Valstijų (JAV) regionuose, tokiuose kaip Pensilvanija. Gėrimas nebūtinai yra populiarus didesnėse rinkose, nors daugelyje regionų yra ir kitų vietinių šaknų alaus rūšių, kurių sudėtyje yra kitų rūšių augalai, žolelės, ar panašių ingredientų.
Beržas yra medžio tipas, dažniausiai aptinkamas visoje Šiaurės Amerikoje, turintis daugybę veislių ir rūšių, pradedant nuo mažesnių krūmų iki aukštų medžių. Beržų žievė gali būti pašalinta ir naudojama eteriniams aliejams išgauti, kurie vėliau paprastai naudojami kaip kvapioji medžiaga. Panašiai vietoj to galima naudoti beržų sulą, nors paprastai ji taip pat apdorojama ir distiliuojama iki patogesnės būklės.
Beržo alus yra gana paplitęs ir gana populiarus JAV regionuose, tokiuose kaip Pensilvanija, kur jis gaminamas ir juo mėgaujamasi daugiau nei 70 metų. Daugybė skirtingų įmonių gamina gėrimus, kurių galima rasti įvairiose bakalėjos parduotuvėse ir turguose, tačiau plintant internetui ir greitajam siuntimui, šių produktų galima įsigyti ir internetu. Kiekviena įmonė naudoja šiek tiek skirtingus procesus ir prideda ingredientų į savo beržinį alų, suteikdama jiems skirtingą skonį ir leisdama ragautojams išbandyti unikalius kiekvienos įmonės gėrimus.
Iš beržų išgaunamas aliejus paprastai yra pagrindinis kvapiosios medžiagos ingredientas, tačiau norint sustiprinti skonį, galima pridėti kitų ingredientų, tokių kaip gvazdikėliai, medus ir cinamonas. Tradiciškai skirtingos spalvos buvo kuriamos pagal beržo rūšį, naudojamą aliejui išgauti į alų. Tai buvo raudona, ruda ir skaidri arba balta, nors kai kurie šiuolaikiniai gamintojai gali pridėti dirbtinių spalvų, kad sukurtų tam tikras veisles.
Nemažai kitų gėrimų taip pat galima sukurti pridedant kitų ingredientų į beržo alų. Panašiai kaip šakninio alaus plūdė, vaniliniai ledai gali būti dedami į beržo alų, kad būtų sukurtas gėrimas, dažnai vadinamas „raudonuoju jaučiu“. Šokoladiniai ledai gali būti dedami į tamsų beržo alų arba šaknų alų, kad susidarytų ledų soda, vadinama „juodąja karve“.