Besaikis girtavimas paprastai reiškia procesą, kai per gana trumpą laiką išgeriama daug alkoholinių gėrimų. Nors šis kiekis gali skirtis priklausomai nuo geriančio asmens ir regiono, kuriame jis geria, paprastai laikoma, kad kiekis yra pakankamas alkoholio kiekiui žmogaus kraujyje padidinti iki 0.08 % ar daugiau. Besaikį girtavimą daugiausia imasi 18–25 metų jaunimas, tačiau tai nėra neįprasta tarp jaunesnių ir vyresnių žmonių.
JAV Nacionalinis piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo institutas (NIAAA) nustatė, kad 0.08% alkoholio koncentracijos kraujyje lygis yra minimalus kiekis, per kurį išgertuvės gali būti laikomos besaikiu girtavimu. Remiantis įprastų amerikietiškų gėrimų dydžiu, tai paprastai pasiekiama vyrams išgėrus penkis ar daugiau gėrimų per dvi valandas, o moterims – keturis ar daugiau gėrimų per tą laiką, dažnai vadinamą „5/4 taisykle“. Kituose regionuose šie skaitiniai reikalavimai gali skirtis atsižvelgiant į gėrimų dydį. Pavyzdžiui, Australijoje tai gali būti septyni gėrimai vyrams ir penki gėrimai moterims dėl mažesnio alkoholio kiekio daugumoje gėrimų šalyje.
Besaikis gėrimas dažnai sukelia daugybę sveikatos problemų, įskaitant atsitiktinį sužalojimą, apsinuodijimą alkoholiu, lytiniu keliu plintančių ligų perdavimą ir kepenų ligas. Alkoholio koncentracija besaikiai išgėrusio žmogaus kraujyje gali būti daug didesnė nei 0.08 % minimumo ir gali būti pakankamai didelė, kad galėtų mirtinai apsinuodyti alkoholiu. Net jei kas nors neišgeria tiesiogiai mirtino kiekio, gali pakakti netyčia susižaloti arba mirti nuo kritimo dėl motorinių funkcijų stokos arba dėl motorinės transporto priemonės vairavimo sutrikus alkoholiui. Tie, kurie yra apsvaigę nuo alkoholio, taip pat gali dažniau užsiimti neapsaugotu seksu arba tapti seksualinės prievartos taikiniu.
Dauguma besaikiai geriančių asmenų nėra priklausomi nuo alkoholio, o šiaip sveiki asmenys gali išgerti net kelis kartus per savaitę. Nors atrodo, kad yra tam tikras ryšys tarp besaikio alkoholio vartojimo ir priklausomybės, priežastingumo kryptį nustatyti sunku. Anksčiau besaikis girtavimas taip pat dažnai buvo vartojamas kalbant apie gausaus išgėrimo laikotarpį, besitęsiantį keletą dienų, kai žmogus atsisako bet kokios atsakomybės ir savikontrolės. Tačiau šiandien šis terminas visų pirma vartojamas trumpesniam intensyvaus gėrimo laikotarpiui apibūdinti.