Besisukantis restoranas yra restoranas, kuris paprastai yra aukštos konstrukcijos viršuje ir yra pastatytas ant patefono, dėl kurio jis lėtai sukasi, o vakarienei siūlome panoraminį vaizdą į žemiau esančią zoną. Pirmasis besisukantis restoranas buvo pastatytas Havajuose 1961 m., o per ateinančius dešimtmečius panašūs restoranai atsirado visoje JAV ir kitose Vakarų šalyse. Nors vakariečių entuziazmas šiems restoranams sumažėjo XX amžiaus pabaigoje, maždaug tuo pačiu laikotarpiu jie pradėjo populiarėti kai kuriose Artimųjų Rytų, Azijos ir Afrikos dalyse. Siekdami, kad visi lankytojai matytų netrukdomą panoraminį vaizdą, besikeičiantys restoranų dizaineriai savo valgomiesiems sugalvojo unikalius sėdimų vietų, langų ir apšvietimo sprendimus.
Besisukantis restoranas gali suktis dėl to, kad jis yra ant patefono, kuris lėtai sukasi. Įprastai šie patefonai yra užprogramuoti taip, kad per valandą apsisuktų vieną kartą, todėl valgytojai tuo metu gali mėgautis visa panoraminiu vaizdu nepalikdami savo vietų. Šis gana lėtas greitis kartu su patefono judėjimo sklandumu daugeliui pietautojų neleidžia suvokti, kad jie juda. Kadangi centrinė valgomojo dalis daugeliu atvejų lieka stacionari, aptarnaujantis personalas turi turėti galimybę sekti valgytojų buvimo vietą valgant.
Architektas Johnas Grahamas suprojektavo pirmąjį pasaulyje besisukantį restoraną, pastatytą Havajuose 1961 m. Ši koncepcija greitai prigijo ir per 30 metų besisukančių restoranų atsirado ant viešbučių, televizijos bokštų ir kitų aukštų pastatų dešimtyse JAV miestų. ir kitos Vakarų valstybės. Iki XX amžiaus pabaigos šie restoranai tapo gana įprasti Vakaruose, o jų populiarumas sumažėjo, nes daugelis pradėjo juos laikyti pasenusiais „turistų spąstais“. Tačiau maždaug tuo pačiu laikotarpiu besivystančiose Artimųjų Rytų, Azijos ir Afrikos šalyse ėmė atsirasti naujų besikeičiančių restoranų.
Kad visi lankytojai galėtų mėgautis panoraminiais vaizdais, besisukantys restorano planuotojai turėjo sukurti unikalius dizaino sprendimus. Pavyzdžiui, dizaineriai suprato, kad sukūrę daugiapakopę sėdimų vietų sistemą, visi valgytojai turi vienodą vaizdą, nepaisant jų padėties prie stalo. Planuotojai taip pat susidūrė su apšvietimo problemomis, nes per ryškios šviesos sumažino galimybę matyti pro langus, o per silpnas apšvietimas trukdė skaityti valgiaraštį ar pamatyti savo maistą ir pietaujančius draugus. Siekiant išspręsti šią problemą, daugelyje besisukančių restoranų yra langai su pritaikytais stiklais, kurie iš dalies pašalina nepageidaujamus atspindžius, kuriuos sukelia vidinis apšvietimas.