Bevandenis kofeinas iš esmės yra miltelių pavidalo kofeinas ir dažniausiai naudojamas kaip maisto papildų ir svorio metimo tablečių priedas. Daugeliu atvejų jis gaunamas iš tų pačių vietų, kaip ir paprastas kofeinas; kavos pupelės, arbatos lapai ir guaranos uogos. Žodis „bevandenis“ yra cheminis terminas, reiškiantis „be vandens“, o tokiu būdu paruoštas kofeinas dažniausiai dehidratuojamas laboratorijoje ir suskaidomas iki bazinių kristalų. Paprastai tai yra balti kristaliniai milteliai, kurie gerai tirpsta vandenyje ir gali būti gana lengvai sumaišomi su daugeliu kitų ingredientų, neturi apibrėžto skonio ar kvapo. Energijos tabletėse, maisto papilduose ir lieknėjimo gėrimuose bei kapsulėse šie milteliai dažnai naudojami įvairiais laipsniais, siekiant pagerinti rezultatus ir greitai padidinti kofeino kiekį vartotojams. Mažomis dozėmis ekstraktas paprastai laikomas saugiu, tačiau žmonės dažnai patiria problemų išgėrę per daug, kaip ir išgėrę per daug kavos ar arbatos. Didelis kofeino vartojimas, be kita ko, gali sukelti širdies problemų, galvos skausmus ir virškinimo trakto sutrikimus.
Kaip jis išgaunamas
Cheminė kofeino formulė yra C8H10N4O2 ir natūraliai randama daugelyje augalų, ypač sodinukuose, kurie pradeda dygti šaknis ar lapus. Biologiniu požiūriu jis padeda augalams augti, nes neleidžia vabzdžiams valgyti augalų lapų ar šaknų, iš esmės juos paralyžiuoja ir žudo. Didžiausias kofeino kiekis paprastai būna kavos pupelių daiguose ir kakavos pupelėse. Guaranos daiguose ir uogose, kaip ir daugelio arbatos augalų lapuose, taip pat yra daug kofeino.
Bevandenis kofeinas gaunamas nuimant šias pupeles, sodinukus ir lapus, ištraukiant kofeino ekstraktą įvairiais cheminiais procesais, po to verdant tą ekstraktą, kol vanduo išgaruos. Taip susidaro balti kristaliniai milteliai, kurie yra junginio bevandenė forma.
Pagrindinės charakteristikos
Praktiškai nėra skirtumo tarp kofeino miltelių ar skysto pavidalo, nors kai kurios sveikatos papildų įmonės teigia, kad bevandenę formą organizmas pasisavina greičiau. Jame taip pat nėra nieko kito, ty nėra rūgščių, antioksidantų ar kitų junginių, paprastai randamų kavoje ar arbatoje.
Paprastai organizmas miltelius apdoroja taip pat, kaip būtų skysta forma. Pirmiausia jį absorbuoja skrandžio ir plonosios žarnos audiniai, kur jis nufiltruojamas į kitas kūno dalis. Reikšmingiausias jo poveikis – gebėjimas stimuliuoti centrinę nervų sistemą, kuri apdoroja informaciją, siunčiamą iš kitų kūno vietų. Tai laikinai neleidžia nukentėjusiam asmeniui jaustis nuovargiui, tuo pačiu pagerinant budrumą. Tai taip pat pagreitina širdies susitraukimų dažnį ir padidina pratimų ištvermę, kurių dažniausiai siekia sportininkai ir kultūristai.
Dažniausiai naudojami
Dietos ir energijos papildų įmonės dažniausiai naudoja bevandenę kofeino formą kaip sudedamąją dalį dėl stimuliuojančio poveikio. Kai kurie gamintojai teigia, kad jis taip pat gali slopinti apetitą ir padidinti medžiagų apykaitą, nors šie teiginiai paprastai neturi jokios klinikinės paramos ar mokslinių tyrimų bendruomenės paramos.
Bevandenis kofeinas dažniausiai liejamas su kitais milteliais ir naudojamas patentuotų mišinių sudedamosioms dalims surišti; jis yra gana lengvas tūrio atžvilgiu ir tik šiek tiek gali padėti kitiems ingredientams sulipti ir suteikti vartotojui postūmį. Kai kuriose vietose biri pudra parduodama ir atskirai. Birūs milteliai yra labiausiai paplitę tarp ištvermės sportininkų ir kūno rengybos specialistų, kurie nori sumaišyti dideles jų dozes su sultimis ar pienu prieš treniruotę – iš esmės norėdami gauti didelę kofeino dozę, negerdami pakankamai tradicinių kofeino gėrimų, kad pasiektų tą slenkstį. Priklausomai nuo to, kaip jis maišomas, vienas namuose pagamintas kokteilis su bevandeniais milteliais gali būti kofeino ekvivalentas keturiems ar daugiau kavos puodelių.
Šalutinis poveikis ir rizika
Kofeinas gali sukelti daugybę šalutinių poveikių, kurie paprastai būna vienodi, nesvarbu, ar cheminė medžiaga praryjama viena miltelių pavidalu, ar su medžiaga, kurioje jos natūraliai yra. Tyrimai parodė, kad per didelis vartojimas gali sukelti neryškų matymą, galvos svaigimą, burnos džiūvimą ir virškinimo trakto diskomfortą. Tai taip pat gali priversti žmones jaustis labiau sunerimę ar susierzinti. Jo poveikis širdžiai taip pat gerai dokumentuotas, o net saikingas vartojimas gali sukelti neįprastai greitą širdies susitraukimų dažnį.
Daugiau nei 300 miligramų (apie 0.01 uncijos) bevandenio kofeino vartojimas taip pat gali sukelti sveikatos būklę, vadinamą apsinuodijimu kofeinu. Tai gali drastiškai paveikti žmogaus mąstymo gebėjimus ir sukelti nervingumą, sutrikusius kalbos modelius, raumenų trūkčiojimą ir susijaudinimą. Didesnis perdozavimas gali sukelti manijos epizodus, dezorientaciją, haliucinacijas ir, sunkiais atvejais, psichozę. Kiekvienas, kuris galvoja apie kofeino vartojimą kaip papildą, paprastai prieš pradėdamas pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, kad aptartų riziką ir galimą naudą.