Beždžionių duona yra populiarus desertas arba pusryčių pyragas, padengtas cinamonu ir cukrumi. Iš paprastos mielinės tešlos ši duona yra sotus ir sotus skanėstas, nepaisant paprastų ingredientų. Pavadinimas „beždžionių duona“ yra neaiškios kilmės, nors klesti teorijos, kaip šis skanus, lipnus pyragas gavo savo pavadinimą.
Daugumoje beždžionių duonos receptų reikalaujama paprastos mielinės tešlos, nors dar labiau supaprastintuose variantuose reikia naudoti šaldytą sausainių tešlą. Nors kai kurie ekspertai susiraukia iš anksto paruoštos tešlos naudojimą, ją naudodami galite sumaišyti šį patiekalą skubant patiekti netikėtai kompanijai arba žiupsneliu, jei pusryčiams ar priešpiečiams turite mažiau maisto nei planavote.
Kai tešla pakils arba atidarysite sausainių vamzdelį, susukite į atskirus rutuliukus ir aptepkite tirpintu sviestu. Po to, kai jie bus kruopščiai padengti, apvoliokite tešlą pasirinktuose prieduose. Paprastai naudojamas cinamonas ir baltas arba rudasis cukrus, tačiau nedvejodami pridėkite riešutų, razinų ar kitų jums patinkančių priedų. Uždengę rutuliukus susmulkinkite vienas šalia kito į pyrago arba surišimo formas. Kai kurie receptai reikalauja antrą kartą kildinti arba per naktį pakelti šaldytuve, o kiti siūlo iš karto kepti vidutinėje arba aukštoje temperatūroje apie 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Iškepusi beždžionių duona bus drėgna, saldi ir lengvai išplėšiama į paprastas dalis. Patiekiamas su kava, arbata ar didele stikline pieno, šis skanėstas tikrai patiks net išrankiausiems valgytojams. Jei meniu ieškote beždžionių duonos, žinokite, kad ji taip pat slepiasi po pavadinimais „Vengriškas kavos pyragas“ ir „Burbulinis kepalas“.
Pavadinimo „beždžionių duona“ kilmė yra didžiulė paslaptis su daugybe teorijų. Kai kurie mano, kad 1850-ųjų šefas, išradęs patiekalą, jį pavadino todėl, kad jam tai atrodė kaip gumbuotos beždžionės rankos. Kiti teigia, kad pavadinimas nurodo, kaip kepant tešla jaukiai susilieja, panašiai kaip beždžionių pakuotė. Pirmoji ponia Nancy Reagan, kuri garsiai patiekė šį patiekalą kaip dalį Kalėdų meniu Baltuosiuose rūmuose, manė, kad taip yra dėl to, kad tešla buvo slidi, todėl jūs su ja „beždžionėte“, kad gautumėte ją į keptuvę. Kad ir kokia būtų pradinė idėja, beždžionių duona yra be galo paprastas ir populiarus receptas bei puikus pagrindinis patiekalas, kurį galima įtraukti į bet kurio virėjo repertuarą.