Bhel puri yra užkandis, kuris yra įprasta Indijos virtuvės dalis. Kaip mėgstamiausias užkandis Mumbajuje, patiekalas paprastai laikomas chaat – užkandžių šeima, kuri paprastai patiekiama mažose lėkštėse, kurios lengvai telpa delne. Nors yra daug skirtingų bhel puri receptų, dauguma jų apima vaisių, daržovių ir prieskonių derinį.
Yra tam tikrų nuomonių skirtumų, kada tiksliai buvo sukurtas bhel puri. Daugelis kultūrininkų mano, kad pirmieji receptai ragino naudoti pūstus ryžius su keliais keptais užkandžiais, kai kurie iš jų buvo pagaminti iš avinžirnių miltų. Užkandžiui suteikiant skonį ir tekstūrą, kubeliais pjaustyti pomidorai, švieži svogūnai ir aitriosios paprikos sumaišomi su pūstais ryžiais ir traškiais miltų ingredientais. Neįprasta, kad į mišinį dedama kokių nors vaisių, pavyzdžiui, kubeliais pjaustytų mangų, susmulkintų kokosų ar kokio nors saldaus čatnio.
Pagardinimui kalendra dažnai naudojama kartu su kai kurių rūšių garstyčių aliejumi. Visi ingredientai sumaišomi prieš pat patiekiant, nes nedidelis kiekis skysčio iš pomidorų ar vaisių suminkštins traškius elementus ir paliks bhel puri šiek tiek drėgną. Prie chaat dažniausiai patiekiami nedideli traškios duonos gabalėliai. Duona veikia kaip bhel puri kaušelis, todėl lengva mėgautis užkandžiu be jokių valgymo įrankių.
Bhel puri gali būti patiekiamas kaip karštas užkandis arba atšaldytas skanėstas. Kai pirmenybė teikiama šaltam užkandžiui, visus ingredientus galima paruošti, laikyti atskiruose induose ir įdėti į šaldytuvą. Kadangi sudedamųjų dalių sujungimas užtrunka tik akimirką, galima leisti jiems atvėsti, kol bus galima patiekti chaat.
Nors bhel puri dažniausiai galima įsigyti Indijoje, užkandis pradėjo plisti į kitas pasaulio dalis. Dėl didėjančio Indijos virtuvės prieinamumo tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos, Kanada ir Jungtinė Karalystė, daugelis etninių bakalėjos parduotuvių turi visus pagrindinius ingredientus, reikalingus autentiškam bhel puri paruošimui. Tačiau nereikia susilaikyti nuo tokio pokalbio ruošimo, jei bendruomenėje nėra etninių parduotuvių. Kadangi daugumą ingredientų taip pat galima lengvai įsigyti daugumoje prekybos centrų, kiekvienas gali pasigaminti šį indišką maistą kaip užkandį ar net kaip užkandį kasdieniams socialiniams renginiams.