Biodinaminis vynas – tai vynas, pagamintas iš vynuogių, užaugintų taikant biodinaminės žemdirbystės principus. Kai kuriose vietose biodinaminis vynas gali būti sertifikuotas organizacijos, tačiau daugelyje kitų vyną tiesiog paženklina vyndarys. Nors kai kurios vyninės perka biodinamines ir nebiodinamines vynuoges ir gamina vynus iš abiejų, paprastai biodinaminio vyno gamintojas gamins tik biodinaminį vyną.
Biodinaminės žemdirbystės teorija daugiausia remiasi antroposofijos teorijomis, kurias XX amžiaus pradžioje sukūrė Rudolph Steiner. Pagrindinė prielaida yra žiūrėti į vynuogyną kaip į holistinės sistemos dalį, kurioje augalai ir dirvožemis sudaro tik du komponentus. Viskas, pradedant vabzdžiais ir baigiant kitais dideliais gyvūnais, gyvenančiais žemėje, iki vandens, saulės, žvaigždžių ir mėnulio, yra neatsiejama nuo vynuogyno ir pačių vynuogių sveikatos. Dėl šios priežasties biodinaminiam vynui reikia daug dėmesio skirti vynuogynui ir jo ryšiui su likusia natūralia aplinka.
Dėl mistiškų biodinaminių vyno gamybos metodų komponentų yra daug atvirų kritikų prieš šią praktiką. Daugelis žmonių teigia, kad tarp biodinaminio vyno ir tiesiog ekologiško vyno nėra arba visai nėra skirtumo, o mistiniai komponentai yra tiesiog tiek daug mojuojant rankomis. Kiti pažymi, kad biodinaminiam vynui gaminti reikia tiek daug energijos, kurią reikia išleisti stebint vynuogyną, kad praktika būtų suderinta su tokiais dalykais kaip dangaus derinimas, todėl tikėtina, kad vyndarys savo vynuogynui skirs daugiau laiko ir dėmesio nei nebiodinaminis vyndarys. aukštesnės kokybės pasėlyje.
Nepaisant to, biodinaminis vynas yra neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje, o jo populiarumas per pastaruosius kelerius metus nepaprastai išaugo. Visame pasaulyje yra daugiau nei 450 vidutinio ir didelio masto vyno daryklų, gaminančių biodinaminį vyną, įskaitant kai kurias iškilias vyno daryklas labiausiai augančiuose Prancūzijos, Kalifornijos, Italijos, Vokietijos ir Australijos regionuose. Tai yra žinomos vyno daryklos Burgundijoje, tokios kaip Domaine Leroy ir Domaine Leflaive, ir vyninės Elzase, tokios kaip Domaine Zind Humbrecht.
Biodinaminiame vynuogyne naudojama daug specifinių biodinaminių preparatų, kai kurie iš jų gali atrodyti kiek keistoki tiems, kurie neišmano biodinaminių principų. Pavyzdžiui, karvės rago naudojimas kaip indas, skirtas laikyti žemėje įkasamus preparatus, kai kam atrodo keista ir primityvu. Tačiau biodinaminio vyno šalininkai mano, kad tokie preparatai padeda padidinti vynuogyno sveikatą ir gyvybingumą, galiausiai pagerina vyno kokybę.
Biodinaminiame vyne naudojami devyni pagrindiniai preparatai, iš kurių pirmieji du yra vieni svarbiausių. Pavyzdžiui, 500 preparatą sudaro karvių mėšlas, užkastas dirvoje karvės rage. Šis preparatas yra palaidotas rudens lygiadienį, o iškasamas pavasario lygiadienį, tada jis pridedamas prie pasėlių, kur teigiama, kad jis padidina naudingų mikroorganizmų buvimą. Preparatas 501 yra pagamintas iš miltelių pavidalo kvarco silicio dioksido, kuris vėl palaidotas karvės rage šešiems mėnesiams, tada iškasamas ir purškiamas ant pasėlių, kad paskatintų augimą. Teorija tokia, kad saulės šviesai patekus į miltelių pavidalo silicio dioksidą, jis lūžta, o kvarcas veikia kaip prizmė, skatinanti augalą gaminti daugiau chlorofilo.